不過比起從外面買，我更喜歡自己在家做，現(xiàn)在家里的廚房電器都那么齊全，烤紅薯、蒸紅薯完全不在話下。
最近紅薯的價格也越來越低了，買了好沉的一大袋子總共才花了10塊錢。買回來的紅薯，可以烤、可以蒸、還能做成紅薯餅，你最喜歡哪種吃法？
相對于烤紅薯來說，我還是更喜歡蒸紅薯的味道，味道香甜，口感軟糯細膩。但是蒸紅薯，直接上鍋蒸就錯了，蒸出來的味道不算太好。
紅薯別再直接上鍋蒸了，學會蒸紅薯的小技巧，蒸出來的紅薯香甜又軟糯。
蒸紅薯的技巧：
步驟一：買回來的紅薯外皮上肯定會帶著很多泥土，我們首先要將紅薯放到清水中清洗干凈。紅薯清洗干凈之后，這個時候很多人會選擇削皮來蒸，還有很多人喜歡切成小塊來蒸，完全是錯誤的做法。正確的操作是我們只需要把紅薯的兩端切掉一小部分就好了，不用削皮。
步驟二：蒸制的時候，有人涼水上鍋蒸，有人熱水上鍋蒸，到底怎么蒸才對？其實不管是蒸魚還是蒸紅薯，正確的做法都應該是水開之后上鍋蒸。
步驟三：我們往鍋內(nèi)倒上涼水，開始燒。然后把紅薯一一擺放在蒸屜上準備來蒸制，等到鍋里的水沸騰之后，把紅薯放上去來蒸就行了。先用大火來蒸，蒸5分鐘之后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸，不能全程大火或者全程小火。轉(zhuǎn)用不同的火力來蒸，蒸出來的紅薯味道更甜。
步驟四：蒸到紅薯軟爛，用筷子很輕松插進去的時候，就說明紅薯已經(jīng)非常軟糯了。這個時候把紅薯全都拿出來，晾涼之后就能吃了。
第一點蒸紅薯時一定不能削皮，第二點水開之后才能上鍋蒸，第三點大火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸，用不同的火力來蒸。沒想到吧，看似普通且簡單的蒸紅薯，蒸起來需要掌握的技巧還挺多。雖然稍微麻煩了一些，但是這樣蒸出來的紅薯格外香甜細膩，吃多少次都吃不夠。
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