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舌尖上的秋天南瓜篇!教你好吃做法 不熬粥烙餅軟,糯香甜上桌就光盤
時(shí)間:2020-09-30 15:50   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:舌尖上的秋天南瓜篇!教你好吃做法 不熬粥烙餅軟,糯香甜上桌就光盤
 
  南瓜是秋冬季節(jié)居家必備的食材之一,不管用來熬粥,烙餅,還是直接清蒸當(dāng)小甜品,味道都是非常的甜美可口,大人小孩都可以適當(dāng)食用。進(jìn)入秋天后,人們就喜歡多吃一些滋補(bǔ)的食物,不過老是大魚大肉地吃,總會(huì)覺得有點(diǎn)膩。也會(huì)適當(dāng)做一些清淡,營養(yǎng)豐富,又甜美可口的食物來吃。秋天要多吃南瓜,教你好吃做法,不熬粥烙餅,軟糯香甜上桌就光盤。
 
秋天要多吃南瓜,教你好吃做法,不熬粥烙餅,軟糯香甜上桌就光盤

  南瓜是一種日常非常營養(yǎng)的食物,老媽買南瓜總會(huì)整個(gè)買回家。尤其是進(jìn)入秋天后。南瓜不管是放冰箱,還是直接蓋上一張保鮮膜,放地上,都能保存3天左右不易壞掉。所以開了一個(gè)南瓜后,連著幾天會(huì)換著不同的花樣做好吃的,其中要數(shù)這個(gè)南瓜丸子做得最多。加上紅糖一起熬煮,非常的Q彈有嚼勁,而且紅糖是非常好的滋補(bǔ)氣血的食物,一起食用營養(yǎng)更加豐富。秋冬季節(jié)手腳冰涼的朋友可以常做來吃,暖暖地過一個(gè)美好的冬季。如果你也喜歡吃南瓜,趕緊收藏起來吧。

  【紅糖南瓜丸子】

  一,食材:南瓜1塊,紅糖適量,糯米粉適量。

  二,紅糖南瓜丸子的做法:

  1.將所有的食材都準(zhǔn)備好,切一大圈南瓜,先去皮,然后用勺子把南瓜籽掏出來。南瓜籽別丟掉,可以清洗干凈后曬干,直接吃或者炒熟后吃,營養(yǎng)都是非常好的。然后把南瓜清洗干凈,切成薄片,裝入蒸鍋里面,蓋上蓋子,大火蒸8分鐘左右,把南瓜蒸熟透,能夠輕松用筷子穿透就可以了。

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  2.把蒸熟的南瓜取出來,裝入盆里,先用勺子搗成南瓜泥。然后再少量多次地加入糯米粉,然后把糯米粉和南瓜泥攪拌均勻,然后下手揉面,把它揉成一個(gè)不沾盆,也不沾手的面團(tuán)就可以了。再用手取適量大小的南瓜面團(tuán),先用手捏幾下,然后搓成一個(gè)南瓜丸子就可以了,把它擺放在盤里。全部做好后,留下當(dāng)天要吃的,另外一部分吃不完的可以密封放冰箱冷凍保存。為了防粘,可以在南瓜丸子表面撒上一層薄薄的糯米粉,抖動(dòng)盤子,讓南瓜丸子均勻裹上一層糯米粉。

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  3.起一鍋,里面先燒一鍋開水,水開后,把丸子貼著鍋邊放入開水里面。然后用鏟子輕輕推動(dòng)一下,防止丸子粘連在一起。水再次煮開后,倒入半碗清水,這樣能夠讓丸子內(nèi)外受熱均勻,吃起來才不會(huì)夾生。

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  4.再次大火燒開,水開后再倒入半碗清水,像這樣繼續(xù)煮,直到把南瓜丸子煮至全部浮起來,就表示南瓜丸子熟透了,我們就可以出鍋了。

秋天要多吃南瓜,教你好吃做法,不熬粥烙餅,軟糯香甜上桌就光盤

  5.準(zhǔn)備一盆涼白開,把撈出來的南瓜丸子盛入涼白開里面,這樣不僅能夠防止南瓜丸子粘連,還能讓南瓜丸子吃起來更加的Q彈。浸泡2分鐘后,把南瓜丸子撈出來,瀝干水分備用。

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  6.起一鍋,里面先倒入1碗清水,接著放入適量的紅糖,先開大火,把紅糖熬煮融化。這時(shí)候再把南瓜丸子倒入鍋里,用勺子輕輕推動(dòng),用大火熬煮紅糖南瓜丸子。把紅糖汁熬至濃稠,每一個(gè)丸子都均勻裹上一層紅糖汁,這樣就可以出鍋了。這樣做出來的紅糖南瓜丸子香甜軟糯,色澤金黃,看起來就非常的有食欲,每次我都能吃上一大碗。

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秋天要多吃南瓜,教你好吃做法,不熬粥烙餅,軟糯香甜上桌就光盤

  小貼士:

  今天給大家分享的這個(gè)紅糖南瓜丸子的做法就結(jié)束啦,非常的簡單。只是在煮南瓜丸子的時(shí)候,一定要多次加冷水,讓南瓜丸子里外溫度一致,這樣才不容易夾心。煮好的南瓜丸子為了讓口感更加Q彈,不粘連成一坨,再過一下涼白開。只要記住這些小技巧,做出來的紅糖南瓜丸子香甜軟糯又Q彈美味。學(xué)會(huì)這個(gè)南瓜丸子的做法,再也不用只會(huì)熬粥烙餅了,試試一次多做一些,今后想吃的時(shí)候,隨時(shí)可以取出來吃,簡單又省事。

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