原標(biāo)題： Mojito莫吉托配方那么多，究竟哪些才是正經(jīng)重點?
今年的夏天來得格外黏膩濕熱，難怪周董的Mojito帶著粉色濾鏡一出現(xiàn)，全網(wǎng)立即便開啟狂歡狀態(tài)，畢竟誰會不想來一杯清爽可口的莫吉托，在古巴的街頭搖晃著漫步，一時間莫吉托配方也花式出現(xiàn)，每一條都說小白也可以輕松上手，所以莫吉托的制作真的就這么簡單?掌握這些莫吉托配方的靈魂配置，你離一杯完美Mojito或許會更進(jìn)一步。
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莫吉托配方之基酒
追本溯源，Mojito起源于古巴革命時期，來此探險的海盜以Aguardiente為基酒，發(fā)明了El Draque，Aguardiente和El Draque便是朗姆酒和莫吉托的前身。由于其口感清爽，夏日來一杯十分沁人心脾，所以漸漸也廣受歡迎。
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于雞尾酒調(diào)配而言，無論配方和流程如何花樣百出，基酒永遠(yuǎn)是影響口味的靈魂所在。稍了解莫吉托配方的小酒鬼們都知道，在百加得創(chuàng)立之前并沒有真正意義的Mojito，之前都是用Aguardiente做的El Draque，因為有了百加得，把基酒從Aguardiente換成百加得(第一瓶現(xiàn)代精致的朗姆酒)之后才變成了Mojito，在1930年有了第一個官方記載。作為世界十大名酒品牌之一的百加得，旗下的白朗姆酒是品牌于1862年創(chuàng)立的的 烈性洋酒，制作原料有糖蜜、百加得酵母、純凈水，并采用了首創(chuàng)的平行蒸餾法釀造工藝來保證朗姆酒入口的溫潤醇厚，木炭過濾和白橡木桶熟化陳年則使得酒體在清透的同時也具備了獨特的熱帶水果香味，純粹又沁人心脾。
迄今為止，百加得朗姆酒已經(jīng)有三百余個國際性大獎的桂冠加諸于身，蝙蝠標(biāo)識的商標(biāo)也成為了熱情、活力、健康的代名詞。只需一小杯優(yōu)質(zhì)的百加得白朗姆酒，就能為Mojito帶來順滑利口的味蕾之舞，細(xì)品之下更有清淡優(yōu)雅的草本和柑橘會慢慢浮現(xiàn)，一杯看似簡單的Mojito，也會因為百加得朗姆酒的加入而更具層次。
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莫吉托配方之配料與制作
基酒之外，莫吉托配方中也有不能或缺的幾樣：青檸，薄荷，砂糖，蘇打水。青檸帶來清爽的酸味，薄荷則為驅(qū)趕夏日悶熱助力，蘇打水則保持微苦的風(fēng)味和通透的色澤，讓每一個擁有Mojito的夏日都被輕盈的口感和清澈的透明度包裹。
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當(dāng)然，制作受萬眾追捧的Mojito也并不是那么容易就能達(dá)到酸甜度和酒味的平衡，不夠恰當(dāng)?shù)谋壤c錯誤的調(diào)制手法，反饋到現(xiàn)實的雞尾酒出品中，大概就會被歸類為“不好喝”，選對了優(yōu)質(zhì)基酒BACARDÍ 白朗姆，還可以通過調(diào)整制作流程來獲得不同風(fēng)味，推薦在調(diào)制時先將薄荷葉、細(xì)砂糖、青檸倒入杯中并壓實搗汁——加碎冰塊至杯子1/2處——加一小杯百加得白朗姆酒——再加碎冰——最后倒入蘇打水填滿杯體，至于用來裝飾的薄荷葉或青檸片就全看喜好了。
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就經(jīng)典的莫吉托配方而言，比起多數(shù)雞尾酒已經(jīng)是比較容易獲得的材料和制作方法了，只需要一瓶百加得白朗姆的加持，這個夏季的清新就已經(jīng)被你收入囊中。感興趣的酒友不妨備好材料，自己嘗試動手制作一杯，品味專屬于你的暢快滋味。
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