豬肉是我們平時(shí)吃的最多的一種肉，相信沒有人不喜歡吃豬肉吧。豬肉中，有人喜歡吃瘦肉，但是也有人就愛吃五花肉，肥瘦相間，肥而不膩、瘦而不柴，不管是炒著吃還是做紅燒肉等美食都是非常不錯(cuò)的。

　　但是我們?cè)谧鑫寤ㄈ獾臅r(shí)候，有時(shí)候還能吃出差別，有的時(shí)候感覺五花肉是肥而不膩的，但是有的時(shí)候就感覺肥肉很膩，但是瘦肉有很柴，口感不怎么好。這到底是什么原因呢？

　　其實(shí)都是五花肉，但是還是有區(qū)別的，因?yàn)槲寤ㄈ膺�分為上五花和下五花，雖然同樣是五花肉，但是在味道上還是有比較大的差別的，做的菜品也是不一樣的。這一點(diǎn)朋友們之前知道嗎？是不是很多朋友都是隨便買的呢？　　

　　下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)上五花和下五花的區(qū)別，了解清楚之后，才能根據(jù)自己需要做的菜來(lái)買不同的五花肉。愛吃五花肉的更要注意了，以后別再買錯(cuò)了，口感會(huì)不一樣的，下面我們就來(lái)區(qū)分一下吧。買五花肉時(shí)，上五花和下五花怎么區(qū)分？口感差別大，不要買錯(cuò)了。

　　【區(qū)別五花肉】

　　一、上五花

　　上五花代表的就是去除排骨之后，留下來(lái)的那一塊肉，這塊肉上面的肥肉是比較多的，很厚實(shí)，但是瘦肉就比較少了，因?yàn)楹艽笠徊糠质橇粼谂殴巧系�，層�?shù)也比較少。

　　這塊肉整體來(lái)說(shuō)，是比較肥的，吃起來(lái)口感比較油膩，如果不怎么喜歡吃肥肉的話，一般是不喜歡這塊肉的。

　　所以說(shuō)它就不適合炒著吃了，一般就是做肉餡，包餃子、包包子等等就很合適了。

　　二、下五花

　　下五花是豬肚子上的一塊肉，它的分層是比較多的，肥瘦相間，而且看起來(lái)非常美觀，所以這塊肉又被稱之為“精品五花肉”，品質(zhì)是很好的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，這塊肉就比上五花的價(jià)格高了。

　　這款肉吃起來(lái)口感比較好，肥而不膩，瘦而不柴，而且肉質(zhì)較為緊致，比上五花的口感要好不少。

　　下五花肉口感好，不管是做什么味道都是很不錯(cuò)的，比如說(shuō)炒五花肉、紅燒肉、回鍋肉等等，都要選擇下五花。

　　看到這里，你知道上五花和下五花的區(qū)別了嗎？了解清楚之后，以后再買的時(shí)候就需要根據(jù)自己要做的菜品來(lái)選擇到底是選擇哪種五花肉。