超萌網(wǎng)紅餅干抹茶兔兔曲奇 做法竟然如此簡單!
時間:2020-04-02 15:47 來源:今日頭條 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:超萌網(wǎng)紅餅干抹茶兔兔曲奇 做法竟然如此簡單!
最近找到一個兔兔曲奇的配方,也是前年很流行的一款餅干,萌翻了的造型配上酥松美味的口感,相信大人小孩都會特別喜歡——
【用料】
主材
低筋粉:150g
黃油:100g
糖粉:70g
蛋黃:1個
抹茶粉:3g
黑芝麻:適量
制 作 方 法
⒈黃油切塊軟化,分三次加入糖粉,手動打到混合。然后加蛋黃混合均勻。篩入低筋面粉,切拌均勻,混合成團。
、 平分成兩份(一份約170g) 其中一份加入抹茶粉揉勻。
3.原味面團分成20g、20g、132g的三份,20g的兩個是兔兔耳朵,132g的是兔兔的臉。
4.原味面團滾成長條狀(都是20cm長,20g是扁扁的條狀,132g的是橢圓形) 抹茶面團搟成20cmx20cm的正方形。
6.首先將抹茶面團切出三個1cm寬的條條,疊在橢圓兔兔臉的中央
7.在抹茶面團的兩邊側(cè)面粘上兔兔耳朵。
8.切兩條6mm寬的抹茶條,粘在兔兔耳朵的外側(cè)(緊貼耳朵根部開始)。
9.卷上剩下的抹茶面團,油紙壓平。
11.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一點點水會比較好粘。
12.烤箱預(yù)熱170烤10-15分鐘?玖7-8分鐘之后可以蓋錫紙防止表面上色過深。
冷卻后密封包裝,是送人的好禮~
小 貼 士
❖糖粉可以用細砂糖替代,但烤的時候容易撐開變形。
❖黃油手動打發(fā)到順滑即可,不要過度。也不建議用植物油替代。
❖還有要注意的是一般做這類造型曲奇,制作要壓緊實了,防止烤完有間隙;冷凍+冷藏要充分,合適的柔軟度才好切。
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