配料：牛奶 500克、玉米淀粉 4勺、糖 適量、生蛋黃 1個(gè)、面粉 4勺、泡打粉 少許、植物油 若干烹飪步驟：1.備好糖（糖粉、白砂糖、糖霜均可）和玉米淀粉

　　2.我放了一勺糖4勺玉米淀粉（家中常見(jiàn)的調(diào)羹），中小火不停攪動(dòng)至漿糊的狀態(tài)

　　3.容器全部?jī)?nèi)壁擦一層油，倒入煮好的奶糊，著急吃放冰箱速凍，不著急放涼后再送入冰箱冷藏2小時(shí)

　　4.趁冷藏的時(shí)候，調(diào)制炸糊，普通面粉4勺，玉米淀粉一勺，泡打粉少許，生蛋黃一個(gè)加水?dāng)嚢�，再倒入少許植物油更絲滑，炸糊不可過(guò)稀也不可太過(guò)濃稠，提起來(lái)可流動(dòng)但卻有明顯的紋路即可

　　5.冷藏好的奶糊特別像嫩豆腐，布丁一樣

　　6.倒扣脫模，如果器皿之前未抹油不易脫一個(gè)完整的出來(lái)

　　7.根據(jù)自己喜好大小切塊

　　8.放入炸糊裹一層，有朋友這步驟后也可再拍一層面包糠

　　9.油七八分熱的時(shí)候下鍋炸至金黃撈出瀝干油分即可裝盤(pán)完成～外脆里嫩～

　　烹飪小貼士：烹飪小技巧：1.吉士粉可以增加香味，如果不方便買的話也可以不放。2.煮奶漿的時(shí)候一定要小火，快速攪拌，不然容易糊鍋。3.攪拌奶塊面糊的時(shí)候，火力不能大，慢慢地用小火，因?yàn)楹苋菀缀��?.炸的時(shí)候，火力也不能大，如果火太大了容易糊，就沒(méi)有面相了。5.冷藏的時(shí)候，容器最好選擇平底的，方形的或長(zhǎng)方形的，這樣炸出來(lái)也好看。6.在給奶塊披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑，這樣外觀會(huì)有層次感，也更加好看，寶寶會(huì)更喜歡。