原標(biāo)題：濃情端午節(jié) 吃粽有講究
高詠楚詞酬午日，
天涯節(jié)序匆匆。
榴花不似舞裙紅。
無(wú)人知此意，
歌罷滿(mǎn)簾風(fēng)。
端午養(yǎng)生 | 濃情端午節(jié) 吃粽有講究
端午由來(lái)
端午節(jié)
端午養(yǎng)生 | 濃情端午節(jié) 吃粽有講究
端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載，因仲夏登高，順陽(yáng)在上，五月是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣之日，故五月初五亦稱(chēng)為“端陽(yáng)節(jié)”。
端午節(jié)起源于中國(guó)，最初為古代百越地區(qū)（長(zhǎng)江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日。后因戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)（今湖北）詩(shī)人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統(tǒng)治者為樹(shù)立忠君愛(ài)國(guó)標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說(shuō)法。 端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。
節(jié)令食品
端午食粽，是中華民族自古以來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，屬籺的一種，籺是人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神的貢品，逢年過(guò)節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗�；t有很多品種，不同的節(jié)日會(huì)做不同的籺，粽籺是端午節(jié)拜神的貢品。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等，其花樣繁多。
由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)在中國(guó)盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
節(jié)令習(xí)俗多種多樣
01
賽龍舟
賽龍舟是端午節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)，在我國(guó)南方沿海一帶十分流行。傳出國(guó)外后，深受各國(guó)人民的喜愛(ài)并形成了國(guó)際比賽。
02
端午食粽
端午食粽，是中華民族自古以來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，屬籺的一種，籺是人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神的貢品，逢年過(guò)節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。
03
放紙鳶
在中國(guó)南方一帶，端午節(jié)兒童放紙鳶稱(chēng)為“放殃”。紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長(zhǎng)線，趁著風(fēng)勢(shì)可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動(dòng)力的飛行器。
04
戴香包
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋(píng)果、荷花、娃娃騎魚(yú)、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥(niǎo)語(yǔ)花香，萬(wàn)事如意，夫妻恩愛(ài)，家庭和睦。
端午養(yǎng)生
端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗有吃粽子、懸艾草、吃咸鴨蛋、掛香囊、戴五彩線……你知道嗎？幾乎每個(gè)習(xí)俗都可以找到健康的根源。古人在這個(gè)節(jié)日寄托了衛(wèi)生健身、祛病避邪的民俗。
端午時(shí)節(jié)，氣候特點(diǎn)是潮熱難耐，人們普遍食欲不佳。在這個(gè)節(jié)氣里吃粽子，不僅健脾養(yǎng)胃，還清浮火。我院消化科醫(yī)生介紹：傳統(tǒng)的粽子主料是由糯米加大棗制成，粽葉一般都用葦葉。粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用對(duì)健脾養(yǎng)胃有很好的功效。但是不是所有人都適合吃粽子，尤其是不可吃過(guò)多，有些人群食用粽子有講究，以下禁忌要知道。
1、不宜食用涼粽子。糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態(tài)不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子會(huì)增大，導(dǎo)致難以消化，讓人感覺(jué)到滯脹。對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。
2、不要一次吃得太多。粽子不要一次吃得太多也不要空腹吃。因?yàn)榕疵自谖咐锿Ａ艉荛L(zhǎng)時(shí)間，會(huì)刺激胃酸分泌增加，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。
3、均衡搭配很重要。許多人會(huì)因粽子吃得多而腸胃不適，主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，因此吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉。
4、心血管病患者要多注意。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品�；加懈哐獕�、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
5、老人和兒童別過(guò)量。粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
6、胃、腸道病患者盡量少吃或不吃。粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。
7、糖尿病患者淺嘗輒止。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
8、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過(guò)高的粽子。
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