原標(biāo)題:濃情端午節(jié) 吃粽有講究
高詠楚詞酬午日,
天涯節(jié)序匆匆。
榴花不似舞裙紅。
無人知此意,
歌罷滿簾風(fēng)。
端午養(yǎng)生 | 濃情端午節(jié) 吃粽有講究
端午由來
端午節(jié)
端午養(yǎng)生 | 濃情端午節(jié) 吃粽有講究
端午節(jié),為每年農(nóng)歷五月初五。據(jù)《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節(jié)”。
端午節(jié)起源于中國,最初為古代百越地區(qū)(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日。后因戰(zhàn)國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡,統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。 端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。
節(jié)令食品
端午食粽,是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,屬籺的一種,籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神的貢品,逢年過節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗;t有很多品種,不同的節(jié)日會做不同的籺,粽籺是端午節(jié)拜神的貢品。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等,其花樣繁多。
由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
節(jié)令習(xí)俗多種多樣
01
賽龍舟
賽龍舟是端午節(jié)的一項重要活動,在我國南方沿海一帶十分流行。傳出國外后,深受各國人民的喜愛并形成了國際比賽。
02
端午食粽
端午食粽,是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,屬籺的一種,籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神的貢品,逢年過節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。
03
放紙鳶
在中國南方一帶,端午節(jié)兒童放紙鳶稱為“放殃”。紙鳶,在竹篾等骨架上糊上紙或絹,拉著系在上面的長線,趁著風(fēng)勢可以放上天空,屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。
04
戴香包
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身,一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的,象征著鳥語花香,萬事如意,夫妻恩愛,家庭和睦。
端午養(yǎng)生
端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗有吃粽子、懸艾草、吃咸鴨蛋、掛香囊、戴五彩線……你知道嗎?幾乎每個習(xí)俗都可以找到健康的根源。古人在這個節(jié)日寄托了衛(wèi)生健身、祛病避邪的民俗。
端午時節(jié),氣候特點是潮熱難耐,人們普遍食欲不佳。在這個節(jié)氣里吃粽子,不僅健脾養(yǎng)胃,還清浮火。我院消化科醫(yī)生介紹:傳統(tǒng)的粽子主料是由糯米加大棗制成,粽葉一般都用葦葉。粽子里的糯米一般都煮得很軟,適量食用對健脾養(yǎng)胃有很好的功效。但是不是所有人都適合吃粽子,尤其是不可吃過多,有些人群食用粽子有講究,以下禁忌要知道。
1、不宜食用涼粽子。糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態(tài)不同,糯米食品冷了以后,淀粉分子會增大,導(dǎo)致難以消化,讓人感覺到滯脹。對有胃病的人來說無疑是雪上加霜。
2、不要一次吃得太多。粽子不要一次吃得太多也不要空腹吃。因為糯米在胃里停留很長時間,會刺激胃酸分泌增加,可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。
3、均衡搭配很重要。許多人會因粽子吃得多而腸胃不適,主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,因此吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉。
4、心血管病患者要多注意。粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品;加懈哐獕、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環(huán),加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
5、老人和兒童別過量。粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
6、胃、腸道病患者盡量少吃或不吃。粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì),吃后會增加消化酶的負(fù)荷。
7、糖尿病患者淺嘗輒止。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖拌,如果不加節(jié)制,就會損害胰島功能,引起患者血糖迅速上升,加重病情,甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
8、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。
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