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廣東名菜白灼蝦 鮮香美味 老人跟小孩補充營養(yǎng)的 選擇之一
時間:2019-04-20 13:00   來源:今日頭條 漢豆腐   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:廣東名菜白灼蝦 鮮香美味 老人跟小孩補充營養(yǎng)的 選擇之一

  蝦,是一種生活在水中的節(jié)肢動物,它營養(yǎng)豐富,高蛋白低脂肪,富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),最重要的是它味道極其鮮美,是一道非常不錯的美食,吸引著許許多多的吃貨,是老人跟小孩補充營養(yǎng)的 選擇之一。

大蝦吃了20多年,還是這種做法最好吃,鮮香美味,一大盤還不夠吃

  作為站在食物璉頂端的廣東人來說,蝦的做法有許多種,其中最出名、最吸引廣東人的就是鼎鼎大名的--白灼蝦了。

大蝦吃了20多年,還是這種做法最好吃,鮮香美味,一大盤還不夠吃

  白灼蝦,用最少的調(diào)料,保留了蝦的原汁原味,一口咬下去,滿嘴的鮮味充斥著整個口腔,讓人回味無窮又深深著迷,許許多多的廣東人就是沉迷于白灼蝦的鮮味中無法自撥。雖然蝦的做法千萬種,唯獨鐘愛于白灼蝦,就是廣東人的日常寫照。

大蝦吃了20多年,還是這種做法最好吃,鮮香美味,一大盤還不夠吃
 
  今天我們就來分享一道廣東最出名的白灼蝦做法,這是一道非常簡單的家常菜,老少皆宜哦。
 
  【白灼蝦】
 
  材料:大蝦
 
  調(diào)料:大蒜、生姜、蔥、生抽、辣椒、香菜、花生油
 
  【做法】
 
  1.從菜市場買回來的新鮮大蝦,馬上進行處理,把蝦的胡須剪掉,如果有時間,最好也把蝦線抽,然后清洗干凈備用,把生姜切塊備用。
 
大蝦吃了20多年,還是這種做法最好吃,鮮香美味,一大盤還不夠吃
 
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  2.鍋里把水燒開,把生姜跟蔥結(jié)放進去煮2分鐘,把它們的味道煮出來。

大蝦吃了20多年,還是這種做法最好吃,鮮香美味,一大盤還不夠吃

  3.時間到了之后,把處理好的蝦直接倒進鍋里焯一下水,焯水的時間不用大長,蝦變色的時候就可以撈起來了,焯水時間長口感就不嫩了。

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  4.焯好水的大蝦撈起來,放進涼開水里面過一下水,然后開始擺盤備用。

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  5.現(xiàn)在就來調(diào)一點蘸料,把準(zhǔn)備好的香菜、大蒜、辣椒切碎備用,把大蒜跟辣椒裝進碗里然后倒入熱的花生油、最后倒入生抽跟香菜,這一道蘸料就做好了,當(dāng)然蘸料也可以根據(jù)自己的口味進行一些調(diào)整。

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  6.把做好的蘸料放進盤子中,就可以上桌開吃了,做法是不是非常簡單?我家每次做這道菜,小孩子都非常喜歡吃,大家喜歡的也可以試一下哦。

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  注意:

  1.如果想抽蝦線的話,給大家分享一個非常簡單的做法,直接把蝦的脖子彎一下,然后用手把蝦腦擠出來,最后用手拿掉蝦腦,蝦線就會跟著蝦腦一起抽出來了,這個做法比拿牙簽一個個挑蝦線快多了,大家可以試一下呀。

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