來？

　　走一個？

　　欸，真不是我愛喝酒

　　而是我的姐妹，她超愛

　　我只是不想失去我姐妹

　　01

　　啤酒，升血糖毫不手軟

　　啤酒喝著不甜，酒精含量在各種酒中也算低，夜宵攤上很多人甚至把它當(dāng)水喝。

　　但你知道嗎，啤酒的升血糖能力竟然比很多甜飲料、甜品還強(qiáng)！

　　我們先來看看啤酒的血糖生成指數(shù)（GI）。

　　*食物升高餐后血糖的程度，通常用來GI衡量，食物的GI越低，其升高餐后血糖的程度越小，更有利于維持血糖的穩(wěn)定。

　　在中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）中，啤酒（澳大利亞產(chǎn)）的GI為66，而冰淇淋的GI為61[1]。

　　而不同的啤酒種類，GI值也有所不同。

　　全球常喝的啤酒中，皮爾森啤酒（酒精濃度4.4%）GI值高達(dá)89，而拉格啤酒（酒精濃度4.5%）的GI值更是直沖119[2]！這可比白米飯、白饅頭、甚至綿白糖的升糖能力還強(qiáng)......

　　我們可以直觀感受下，啤酒與一些大眾比較熟悉的“升糖能手”的GI值，比如含糖飲料，精致米面等[1-2]。

　　可以看出，啤酒無愧于“液體面包”的稱號，它的升血糖能力比常見的含糖飲料強(qiáng)，堪比很多精制的主食，有些啤酒甚至還超過了“糖”。

　　02

　　不甜的啤酒

　　為何對血糖有那么大的影響?

　　很多人可能疑惑，啤酒明明一點(diǎn)都不甜，為什么比很多甜食對血糖的影響還大呢？

　　其實，道理很簡單。

　　啤酒是用麥芽發(fā)酵而成，啤酒里面的碳水化合物主要是麥芽糖。

　　而麥芽糖的升血糖能力可是和葡萄糖一個等級，很多啤酒瓶身標(biāo)簽上會標(biāo)“11°、10°、9°、8°”，這并非酒精度數(shù)，而是麥芽汁的濃度。

　　盡管一瓶啤酒本身所含的碳水化合物并不高，每100毫升只有4克左右。

　　但是啤酒和糖水一樣，作為一種液體，消化吸收率很高，熱量還不低，有的人還一喝就是一扎，對血糖的沖擊自然就很大！

　　所以，啤酒妥妥地可以歸為中高血糖指數(shù)食物！

　　那么，有人可能會問，那就不喝啤酒，喝別的酒，聽說白酒還能降血糖呢，這是真的嗎？

　　直接上答案，靠酒來降血糖，是 不可取的！

　　白酒屬于蒸餾酒，里面幾乎沒有糖分，但酒精含量很高。

　　酒 實不會升高你的血糖，甚至喝多了還會“降”血糖。可別誤會了，這里的“降血糖”指的是會引起低血糖，而低血糖可是有致命的風(fēng)險，尤其是對糖尿病患者而言。

　　圖源：騰訊醫(yī)典

　　這是因為，酒精會刺激胰腺分泌胰島素，抑制肝糖原的分解，增加胰島素敏感性，從而增加低血糖風(fēng)險[3]。

　　更何況，世界衛(wèi)生組織判定酒精是一類致癌物（明確致癌），會增加多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險，包括口腔癌、食道癌、結(jié)直腸癌、肝癌、乳腺癌等等[4]......

　　所以，指望喝酒降血糖，實在是有些“撿了芝麻，丟了西瓜”了。

　　03

　　喝多了

　　不僅升血糖，還胖肚子

　　暢飲一扎啤酒，不僅血糖會坐上“過山車”。

　　對于普通人來說，血糖波動大，還容易產(chǎn)生饑餓感，進(jìn)而“吃得多”。此外，血糖濃度高時，身體會將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，而每克乙醇（酒精）含7千卡的能量，比每克的碳水化合物或每克蛋白質(zhì)含的4千卡熱量還要高，不知不覺就長胖了。

　　更重要的是，喝酒長的肉，更容易讓人胖肚子！

　　圖源：健身營-鄭教練

　　研究發(fā)現(xiàn)，酒精與腹部肥胖的關(guān)系比一般的肥胖更大[5]。也就是說，喝酒的人，脂肪更容易優(yōu)先囤積在腹部，形成腹型肥胖，也就是我們常說的胖肚子（肚子大，但四肢粗細(xì)正�；蚱�細(xì)）。

　　可不要小瞧胖肚子！

　　腹型肥胖意味著內(nèi)臟脂肪增加，而內(nèi)臟脂肪對健康的負(fù)面影響更大（與下半身脂肪或者皮下脂肪相比），它會增加各種疾病的發(fā)病風(fēng)險，比如心臟病、2型糖尿病、脂肪肝等等[6]。

　　此外，在喝酒前不要空腹，吃點(diǎn)飯菜可以延緩酒精的吸收，可以吃些高蛋白的食物，比如雞鴨魚肉，可以延緩胃排空。

　　喝酒的時候記得喝點(diǎn)水或者蔬菜汁，有助于促進(jìn)酒精代謝，喝水也可以減輕酒精脫水帶來的不適。

　　最后，可能很多人不愛聽，但是還是要說——

　　喝酒沒有安全劑量，能不喝就不喝，尤其不要酗酒。

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