莧菜是什么？有什么益處呢？

　　保養(yǎng)看食療，莧菜是個不錯的食材，是我國長江地帶的原產(chǎn)物。莧菜又名青香莧，含有較高鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時還含有胡蘿卜素和維生素C。民間管它叫做六月莧或者七月莧，還把他跟雞蛋的營養(yǎng)拿來做比較，是一個歷史悠久且十分有營養(yǎng)價值的蔬菜植物。

　　其實莧菜和萵筍更是一個不錯的搭配，其對肝臟排毒的功能十分顯著，且對脂肪肝有很好的改善作用。所以說一般建議脂肪肝患者或者是胖人多吃這個菜，有益無害。

　　萵筍是什么？有什么益處呢？

　　咱們再來講一下萵筍的好處。萵筍想必大家都經(jīng)常看見，不管是萵筍還是萵筍葉都是十分有營養(yǎng)的，是我們餐桌上十分常見的好蔬菜，萵筍葉且對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。最好生食和涼拌，也可以炒食、干制食用等，但是不建議吃腌漬萵筍，因為萵筍本身含有萵苣素，新年的萵筍腌制后營養(yǎng)大打折扣。

　　那么萵筍和莧菜比較養(yǎng)生又好吃的吃法有哪些呢？

　　萵筍和莧菜可以在一起煮粥，兩者沒有互斥，可以很好的作為搭配烹煮，對于平時飯局較多的人，經(jīng)常見客戶大魚大肉喝酒的朋友來說，平時就需要吃一些清淡的食品來中和一下油膩和肝臟的過度重負(fù)。所以萵筍莧菜粥是一個絕佳的補品，作為日常飲食有著很不錯的功效，與其他青菜粥不同的是，兩者搭配對于脂肪肝有著十分顯著的幫助和預(yù)防作用，作為主食可以有效清潔肝臟排毒。

　　萵筍和莧菜還可以一起涼拌，像是加入花生米、鹽、生醋、圣女果涼拌食用等等，清涼爽口清熱解暑，是夏天一道不錯的涼菜，對肝臟同樣也有不小的幫助。

　　作為調(diào)理的蔬菜，萵筍和莧菜有著十分突出的功效，不管是心臟病還是高血壓，都是十分有益的。如果咱們買到新鮮的萵筍和莧菜還是建議涼拌或者直接煮粥喝，美味還很健康！

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