苦瓜在現(xiàn)實生活中是大家常見的一款食材。尤其是在夏天，人們時不時就會吃的一種蔬菜就是苦瓜。

　　然而就算吃的人再多，按照人口基數(shù)比例來算，還是有近一半的人不喜歡苦瓜，就是因為它太苦了，不能讓人忍受。其實苦瓜是很有營養(yǎng)價值的，它曬干以后還可以用來做藥材，醫(yī)治某類疾病。

　　苦瓜是藥食同源的食物，你知道它都有哪些養(yǎng)生價值呢？那就請接著往下了解它的魅力吧。

　　1、提高身體的免疫力

　　雖然苦瓜的味道非常的苦，但是它卻含有很豐富的維生素c，這種維生素比起其他食物里面的更容易被人體吸收。吃完苦瓜以后機體會快速的把里面的維生素c吸收完全和進行有效的利用。

　　吸收進來的維生素c參與體內(nèi)某些組織或結(jié)構(gòu)的一系列工作，進而加強免疫功能或者是促進免疫細胞的生成，最終提高身體的免疫力。

　　2、減肥瘦身

　　苦瓜之所以苦的原因是由于其里面含有大量的苦瓜苷和苦味素，因此才有那么多人討厭吃苦瓜。但是必須要知道的一點是，這些導(dǎo)致苦瓜變苦的物質(zhì)卻被人們稱為脂肪殺手。吃了苦瓜能夠加速人體內(nèi)脂肪的消耗速率，久而久之就會變瘦了。就算有人本身不胖也可以多吃苦瓜，它也能夠防止脂肪在體內(nèi)堆積，保持纖瘦的身材。

　　苦瓜好處多多，那么，怎么樣才能讓其發(fā)揮真正的功效呢：

　　1、烹飪

　　對于苦瓜，最好發(fā)揮其功效的方法就是烹飪，包括煮、炒、涼拌等。尤其是苦瓜炒牛肉或者炒雞蛋，里面含有的營養(yǎng)價值都是非常高的，豐富的蛋白質(zhì)不但能給人體的機能提供充足的能量，還能夠為人體補充相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，一舉兩得。

　　2、泡水

　　用苦瓜片泡水喝也是對人體特別有好處的，很多愛養(yǎng)生的人日常都會手捧一杯苦瓜茶水，但大家一定記得用苦瓜片泡水時用80°的水溫即可，否則會破壞期間的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　苦瓜對人的身體是有很大的滋補作用的。正是這樣，不要再嫌棄苦瓜太苦，況且現(xiàn)在也有很多種能夠讓苦瓜的苦味消失的做法，只要自己想就可以吃到無苦味的苦瓜。另外，如果有人想用苦瓜進行減肥，不要很久才吃一次。正確的做法應(yīng)該是每天吃兩到三根，長期堅持下來就會看到很明顯的效果。

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