過了立春，其實(shí)已經(jīng)邁進(jìn)春天，但是天氣還是十分寒冷。許多朋友在冬天不愿意吃水果，覺得太涼，吃下去腸胃也不大舒服。今天我們就來聊一聊，天氣寒冷怎么吃水果更好。

　　畢竟剛?cè)氪海��?dāng)季的水果還是比較少的，蘋果、柑橘、山楂在這個(gè)季節(jié)比較常見，是十分耐儲(chǔ)存的水果。營養(yǎng)師建議大家，將這些水果煮熟來吃，可以暖胃補(bǔ)水，有很好的食療功效。

　　蘋果物美價(jià)廉，雖然維生素C含量不是太高，但富含果膠和鉀元素，其他微量元素含量也很豐富。而且蘋果含糖量不高，十分適合糖尿病患者食用。

　　有人會(huì)問，水果煮完維生素不就損失了嗎？

　　其實(shí)，在維生素方面，煮熟的水果確實(shí)要少一些，但是水果中維生素成分有限，我們還可以從其他的食物中獲得維生素。而煮水果還有一些新鮮水果沒有的好處。

　　像山楂這樣鞣酸和纖維素含量比較高的水果，烹煮可以有效地使鞣酸凝固。鞣酸是水果中提供澀味的物質(zhì)，吃多了會(huì)產(chǎn)生結(jié)石，我們把山楂煮一下，既可以改善山楂的味道，還能減少結(jié)石的產(chǎn)生。

　　橘子吃多了，就相當(dāng)于糖攝入量太高，糖把身體里的水分帶走了，身體缺水，就會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。

　　但如果我們把橘子煮一煮，在吃橘子的同時(shí)，也攝入了足夠的水分，就不會(huì)因?yàn)槿彼�出現(xiàn)上火的情況，在過年以后還能清一清腸胃里的油。

　　而且《本草求真》中記載，桔子專入肺、胃經(jīng)，有開胃理氣，止渴潤肺的功效，煮過的橘子可以更好地發(fā)揮這種效果。

　　而且現(xiàn)在疫情形勢仍然比較嚴(yán)峻，生食有一定的風(fēng)險(xiǎn)，將水果煮熟了再吃，還可以減少我們被病毒感染的可能。

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