★做法：將腐竹用清水泡發(fā)；芹菜擇洗干凈，焯水過涼，撈出瀝干水分，裝盤備用。水發(fā)腐竹切絲，碼在芹菜上。將醬油、精鹽混合調(diào)勻，澆在腐竹上，最后淋上香油，拌勻即成。

　　具有解渴開胃，預(yù)防高血壓的功效。

　　■蜂蜜糖藕

　　糯米100克，蓮藕2節(jié)，金絲棗20粒，冰糖60克，蜂蜜2湯匙。

　　★做法：先洗凈糯米并浸泡3-4小時(shí)，瀝干備用；紅棗浸泡1晚，洗凈；蓮藕沖凈藕孔，刨皮，在蓮藕頭部切1.5厘米的厚片，留做蓋子。將糯米填入蓮藕內(nèi)，塞滿壓實(shí)，將切斷的蓮藕頭裝回，用牙簽固定封口。將釀好的糯米藕放入鍋中，加入金絲棗，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾后改小火煮30分鐘，加冰糖，繼續(xù)小火燜煮2小時(shí)后端出晾涼。將糯米藕切片，澆上蜂蜜即成。

　　具有健脾開胃，清熱涼血的功效。

　　■花菜炒香菇

　　花菜400克，鮮香菇160克，蔥花、油、鹽、醬油、雞精適量。

　　★做法：將花菜擇洗干凈，焯水；香菇去根洗凈。鍋內(nèi)入油燒熱，倒入花菜，加少許鹽和蔥花，翻炒至大約七成熟后撈出備用。鍋重新燒熱入油，將香菇下鍋翻炒，加入少許鹽、雞精、醬油入味上色。繼續(xù)翻炒至香菇快熟透時(shí)，再將花菜倒入一起翻炒幾下，即可出鍋。

　　具有降低血脂，寬腸通便的功效。

　　■百合燉豬蹄

　　百合（干）200克，豬蹄500克，大蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。

　　★做法：將百合去皮洗凈；豬蹄去毛洗凈，放沸水中焯去血水。鍋內(nèi)加入清水，將百合、豬蹄投入，煮沸后撇去浮沫，放入鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，加入味精，即成。

　　具有潤肺止咳，健腦安神的功效。

　　■棗栗鴨肉湯

　　鴨腿一只，紅棗4個(gè)，栗子4個(gè)，香菇2朵，料酒、鹽、雞精適量。

　　★做法：將蔥切段，姜切片，山藥去皮洗凈；枸杞提前用清水浸泡；魚處理干凈后，抹少許鹽稍微腌制一下。鍋內(nèi)入油，將鯽魚煎至兩面微黃。砂鍋內(nèi)加入清水燒開，放入煎好的鯽魚，加入蔥姜，倒適量白酒。加入山藥塊，加蓋用大火煮20分鐘，魚湯煮至奶白色后，加鹽、胡椒粉調(diào)味。最后放入提前泡好的枸杞，即可出鍋。

　　具有潤燥滋補(bǔ)，降血脂的功效。

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