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養(yǎng)陽(yáng)氣、散寒濕,暖身還補(bǔ)腎 3月不吃它就太虧了
時(shí)間:2019-03-11 17:52   來(lái)源:BTV我是大醫(yī)生官方   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:養(yǎng)陽(yáng)氣、散寒濕,暖身還補(bǔ)腎 3月不吃它就太虧了

  春天的韭菜味道最鮮美,自古以來(lái),贊美春韭的人不計(jì)其數(shù)。“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”,這是唐代大詩(shī)人杜甫的名句。

  《本草綱目》也記載“正月蔥,二月韭”。就是說(shuō),農(nóng)歷二月生長(zhǎng)的韭菜非常有利于人體健康。

  韭菜又名起陽(yáng)菜、壯陽(yáng)菜,是我國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜,它顏色碧綠、味道濃郁,自古就享有“春季第一美食”的美稱(chēng)。

  這是因?yàn),春天氣溫漸暖,人體內(nèi)的陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā),需要保護(hù)陽(yáng)氣。而韭菜性溫和,可祛陰散寒,是養(yǎng)陽(yáng)氣的良藥,所以春天適合多吃一點(diǎn)韭菜。

  除此之外,韭菜有擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和揮發(fā)性油,可以增進(jìn)食欲和消毒滅菌。同時(shí),韭菜中含膳食纖維較多,有預(yù)防便秘的作用。

  韭菜所含的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素可遏制上皮細(xì)胞癌變,所含的維生素C和維生素E均能抗氧化,既可以提高人體的免疫功能,又可以增強(qiáng)人體的性功能,并且還有抗衰老的作用。

  韭菜性溫,一般人都可食用,比較適合陽(yáng)痿、早泄、遺精、遺尿、高血脂者食用。有痛經(jīng)狀況的女性、乳汁不通者也比較適合食用。

  蝦仁韭菜

  【食材】蝦仁、韭菜、麻油、淀粉、鹽。

  【做法】將蝦仁洗凈,用水浸泡約20分鐘,撈出瀝干。韭菜洗干凈后切成3厘米長(zhǎng)段。接著將雞蛋、淀粉、麻油攪拌均勻,放入蝦仁拌勻,下鍋翻炒。蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,炒熟后放食鹽、淋麻油即可。

  【效用】這道菜既美味,又有補(bǔ)腎益陽(yáng)、固腎氣、通乳汁的作用。

  我們還要注意,夏季不宜過(guò)多食用韭菜,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候韭菜已老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,多吃容易引起腹脹、腹瀉。陰虛火旺、目疾等患者,以及孕婦也應(yīng)該忌食。
 
  由此可見(jiàn),韭菜也不是適宜四季吃的蔬菜,在適宜的季節(jié)食用才能達(dá)到良好的功效。
 
  韭菜是春季適合食用的蔬菜,富含膳食纖維,既能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),又能補(bǔ)充陽(yáng)氣。

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