全新小黃鍋來(lái)襲 黃記煌五月上�！案闶虑�
時(shí)間：2017-05-11 17:39 來(lái)源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：全新小黃鍋來(lái)襲！黃記煌五月上海“搞事情
最近在餐飲圈，黃記煌成了熱搜關(guān)鍵詞。記者打探一番才知曉，原來(lái)5月中旬，黃記煌又將在上海開(kāi)設(shè)新店了！而且是4.0升級(jí)版新餐廳！
黃記煌4.0版新餐廳會(huì)有什么不同？能給行業(yè)、消費(fèi)者帶來(lái)哪些驚喜？為此，記者找到了黃記煌此次活動(dòng)的負(fù)責(zé)人，但其能透露的并不多：“說(shuō)太多的就沒(méi)驚喜了，這次要給大家看一看不一樣的黃記煌！”
有一種黃叫黃記煌
不可否認(rèn)，在講究體驗(yàn)、分享、個(gè)性化的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐廳作為人們聚餐社交的重要場(chǎng)所之一，同樣也面臨著如何通過(guò)第一感觀形象來(lái)吸引食客的問(wèn)題。行業(yè)人士分析，黃記煌此次對(duì)品牌戰(zhàn)略進(jìn)行整體全面的升級(jí)，不得不說(shuō)正是迎合了當(dāng)前餐飲市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。
據(jù)悉，此次4.0版黃記煌新店進(jìn)行了店面形象的全面升級(jí)，環(huán)境簡(jiǎn)約時(shí)尚、清爽大氣，還多方面融合了黃記煌的品牌符號(hào)，力求將每個(gè)細(xì)節(jié)都做的“更特別、更有創(chuàng)意”。如利用專(zhuān)屬色“玻璃黃”設(shè)計(jì)店面裝飾空間，使得餐廳整體生動(dòng)而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重；如新版設(shè)計(jì)的小黃鍋，透著一股雅痞、熱情真誠(chéng)勁兒，加之顏色的搭配，頗有皇城根兒底蘊(yùn)，這就與黃記煌的源起不謀而合——黃記煌創(chuàng)始人黃耕生于皇城根下，秉承家傳廚藝，其創(chuàng)新推出的黃記煌三汁燜鍋就是以家傳名肴“ 香辣汁魚(yú)”為基礎(chǔ)進(jìn)行改良推出的。
據(jù)活動(dòng)負(fù)責(zé)人介紹，在新店開(kāi)張現(xiàn)場(chǎng)還將有一波兒卡通小黃鍋與群眾互動(dòng)，用以加深大家的印象，讓消費(fèi)者一看到琉璃黃、小黃鍋，直接對(duì)應(yīng)到黃記煌三汁燜鍋；映客主播Kumiko.尤k也會(huì)全程參與整個(gè)發(fā)布會(huì)活動(dòng)，與嘉賓互動(dòng)、直播試吃吃等等，活動(dòng)當(dāng)天驚喜多多，屆時(shí)大家還會(huì)遇見(jiàn)哪些明星美食大咖，唯有當(dāng)天見(jiàn)分曉。
此外，除了店面形象的裝修，黃記煌店內(nèi)的裝飾布局也做了極大的改變，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)及社交需求。如除普通卡座以外，4.0版黃記煌新店還特別增設(shè)了半開(kāi)放式包間，更加私密溫馨，讓鍋迷們能更好地品嘗黃記煌主打的這道“三汁燜鍋”。
“我們的想法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是結(jié)合品牌自身的定位與優(yōu)勢(shì)，圍繞消費(fèi)者價(jià)值體驗(yàn)，營(yíng)造出以餐廳為紐帶的特色文化圈，使‘吃’這一單純的行為演變成為一種文化消費(fèi)！”黃耕向記者介紹說(shuō)，此次黃記煌品牌升級(jí)，看得見(jiàn)的改變是門(mén)店形象的全新打造，但看不見(jiàn)的改變還有我們的服務(wù)體系、產(chǎn)品策略及結(jié)構(gòu)等。
為適應(yīng)新餐飲形式下的新生代消費(fèi)群體，如今的黃記煌不僅要追求滿(mǎn)足于消費(fèi)者“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，還要將其上升為“好吃好看好體驗(yàn)”的精神物質(zhì)雙重層面，創(chuàng)新體驗(yàn)、制造話題，繼而引發(fā)消費(fèi)者情感。
為此，黃記煌繼續(xù)以燜鍋為核心，在產(chǎn)品線上更加突出消費(fèi)者的認(rèn)知感，在讓消費(fèi)者易識(shí)別、易選澤、易記憶的同時(shí)，打造其產(chǎn)品的豐富性，如考慮加盟體系及全國(guó)市場(chǎng)差異化等因素推出當(dāng)?shù)靥厣仯淮蛟?ldquo;君臣佐使”的餐桌呈現(xiàn)，展現(xiàn)燜的技藝，與消費(fèi)者互動(dòng)提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)等等，借以形成消費(fèi)者記憶點(diǎn)：有一種鍋就是黃記煌的燜鍋！
在業(yè)內(nèi)看來(lái)，特色化、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正成為餐企的發(fā)展趨勢(shì)，餐廳不能僅停留在光提供在美食淺層面上，還需靈活配置餐廳資源，在滿(mǎn)足消費(fèi)者美食需求的同時(shí)，提供文化、社交等增值服務(wù)。“移動(dòng)互聯(lián)和新一代年輕人的生活方式正在挑戰(zhàn)每一個(gè)企業(yè)成熟的業(yè)務(wù)模式，作為餐飲品牌的‘老牛’如何吃到年輕人這把‘嫩草’，是黃記煌思量并需解決的問(wèn)題。因此，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)、品牌升級(jí)、服務(wù)升級(jí)……勢(shì)在必行！”采訪末尾，黃耕如是說(shuō)。
最后，順便給大家送個(gè)福利！5月16日，黃記煌上海4.0概念店正式“開(kāi)飯”，掃一掃圖片二維碼，30元優(yōu)惠券即可到賬，趕緊去嘗鮮吧！餐廳地址：長(zhǎng)壽路巴黎春天5F。
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