原標題：全新小黃鍋來襲！黃記煌五月上海“搞事情

 

　　最近在餐飲圈，黃記煌成了熱搜關鍵詞。記者打探一番才知曉，原來5月中旬，黃記煌又將在上海開設新店了！而且是4.0升級版新餐廳！

 

　　黃記煌4.0版新餐廳會有什么不同？能給行業(yè)、消費者帶來哪些驚喜？為此，記者找到了黃記煌此次活動的負責人，但其能透露的并不多：“說太多的就沒驚喜了，這次要給大家看一看不一樣的黃記煌！”

 

　　有一種黃叫黃記煌

 

　　不可否認，在講究體驗、分享、個性化的互聯網時代，餐廳作為人們聚餐社交的重要場所之一，同樣也面臨著如何通過第一感觀形象來吸引食客的問題。行業(yè)人士分析，黃記煌此次對品牌戰(zhàn)略進行整體全面的升級，不得不說正是迎合了當前餐飲市場消費升級的新趨勢。

 

　　據悉，此次4.0版黃記煌新店進行了店面形象的全面升級，環(huán)境簡約時尚、清爽大氣，還多方面融合了黃記煌的品牌符號，力求將每個細節(jié)都做的“更特別、更有創(chuàng)意”。如利用專屬色“玻璃黃”設計店面裝飾空間，使得餐廳整體生動而不失調和，活潑而不失穩(wěn)重；如新版設計的小黃鍋，透著一股雅痞、熱情真誠勁兒，加之顏色的搭配，頗有皇城根兒底蘊，這就與黃記煌的源起不謀而合——黃記煌創(chuàng)始人黃耕生于皇城根下，秉承家傳廚藝，其創(chuàng)新推出的黃記煌三汁燜鍋就是以家傳名肴“ 香辣汁魚”為基礎進行改良推出的。

 

　　據活動負責人介紹，在新店開張現場還將有一波兒卡通小黃鍋與群眾互動，用以加深大家的印象，讓消費者一看到琉璃黃、小黃鍋，直接對應到黃記煌三汁燜鍋；映客主播Kumiko.尤k也會全程參與整個發(fā)布會活動，與嘉賓互動、直播試吃吃等等，活動當天驚喜多多，屆時大家還會遇見哪些明星美食大咖，唯有當天見分曉。

 

　　此外，除了店面形象的裝修，黃記煌店內的裝飾布局也做了極大的改變，更符合現代消費者的消費及社交需求。如除普通卡座以外，4.0版黃記煌新店還特別增設了半開放式包間，更加私密溫馨，讓鍋迷們能更好地品嘗黃記煌主打的這道“三汁燜鍋”。

　　“我們的想法其實也很簡單，就是結合品牌自身的定位與優(yōu)勢，圍繞消費者價值體驗，營造出以餐廳為紐帶的特色文化圈，使‘吃’這一單純的行為演變成為一種文化消費！”黃耕向記者介紹說，此次黃記煌品牌升級，看得見的改變是門店形象的全新打造，但看不見的改變還有我們的服務體系、產品策略及結構等。

 

　　為適應新餐飲形式下的新生代消費群體，如今的黃記煌不僅要追求滿足于消費者“吃飽吃好味道好”的產品物質需求層面，還要將其上升為“好吃好看好體驗”的精神物質雙重層面，創(chuàng)新體驗、制造話題，繼而引發(fā)消費者情感。

 

　　為此，黃記煌繼續(xù)以燜鍋為核心，在產品線上更加突出消費者的認知感，在讓消費者易識別、易選澤、易記憶的同時，打造其產品的豐富性，如考慮加盟體系及全國市場差異化等因素推出當地特色鍋；打造“君臣佐使”的餐桌呈現，展現燜的技藝，與消費者互動提升消費者的用餐體驗等等，借以形成消費者記憶點：有一種鍋就是黃記煌的燜鍋！

 

　　在業(yè)內看來，特色化、專業(yè)化經營正成為餐企的發(fā)展趨勢，餐廳不能僅停留在光提供在美食淺層面上，還需靈活配置餐廳資源，在滿足消費者美食需求的同時，提供文化、社交等增值服務。“移動互聯和新一代年輕人的生活方式正在挑戰(zhàn)每一個企業(yè)成熟的業(yè)務模式，作為餐飲品牌的‘老牛’如何吃到年輕人這把‘嫩草’，是黃記煌思量并需解決的問題。因此，進行產品升級、品牌升級、服務升級……勢在必行！”采訪末尾，黃耕如是說。

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