現(xiàn)在癌癥的發(fā)病率越來越高也越來越年輕化,為了預(yù)防癌癥保障健康,很多人不惜花高價(jià)錢買各種名目的營(yíng)養(yǎng)品和補(bǔ)品,往往效果也沒有想象中的好!其實(shí),那些經(jīng)常被我們認(rèn)為沒用的食物才是抗癌防癌的“頭號(hào)功臣”!
這些被我們丟掉的食物竟是抗癌圣品
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng),其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
魚鱗
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質(zhì),尤以鈣、磷含量高,是特殊的保健品。可增強(qiáng)人的記憶力,延緩腦細(xì)胞衰老,預(yù)防高血壓及心臟病。此外,常吃魚鱗還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。
陳醋
用薏米和玉米作原料釀制的醋中,均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì),具有抗癌作用。我國(guó)實(shí)踐證明,醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀,含有多種維生素,能阻斷亞硝胺的形成,同時(shí)促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)免疫力,因而有防癌效果。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,可加雞蛋清、面粉、蔥花及調(diào)味料攪拌均勻后煎餅吃,對(duì)預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜,是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。
橘絡(luò)
有些人吃橘子是會(huì)把橘子“脫光光”,你知道嗎?橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細(xì)血管滲血,有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
芹菜葉
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說有很好的興奮作用。所以,芹菜葉入菜營(yíng)養(yǎng)勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。
你隨手扔掉的7種廢物竟是寶貝
花生皮補(bǔ)血
有個(gè)謎語(yǔ),叫“麻屋子,紅帳子,里邊養(yǎng)個(gè)白胖子”,謎底就是我們平時(shí)吃的花生。花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“性價(jià)比 的堅(jiān)果”?珊芏嗳顺猿椿ㄉ臅r(shí)候,習(xí)慣把那層“紅帳子”,也就是花生仁外面的紅皮搓掉,只吃仁。其實(shí),這樣的吃法很不好,要知道那層紅皮對(duì)人體有很好的保健作用,還是一味中藥呢。
陳文伯說,花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂,其中“補(bǔ)血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣,中醫(yī)叫“花生衣”。中醫(yī)理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果。
花生衣更是女性的保護(hù)神。尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性,失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多,花生衣能幫助她們養(yǎng)血、補(bǔ)血,應(yīng)該常吃、多吃。同時(shí),花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果;還能升高血小板,提高紅白細(xì)胞的數(shù)量,增強(qiáng)免疫力。
橘子皮護(hù)脾胃
我們平時(shí)吃完了橘子,就隨手把皮扔了。其實(shí),您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細(xì)條,通風(fēng)陰干,一年后就成了陳皮。
陳文伯說,陳皮能理氣,調(diào)脾胃。他們家但凡做肉菜,鍋里都會(huì)放點(diǎn)陳皮。吃肉多了,容易滯塞不通,導(dǎo)致腹脹、消化不良,放點(diǎn)陳皮就能很好地解決這個(gè)問題。放了陳皮的肉菜還會(huì)有一股特殊的清香。放多少呢?一盤炒牛肉絲,放3—5克就行了。
如今,很多人忙于應(yīng)酬,大魚大肉吃得多,往往消化不良,胃腸脹氣,中醫(yī)叫做“胸脘痞悶”。怎么辦?陳文伯說,陳皮和枳實(shí)是一對(duì)“ 搭檔”,將陳皮10克、枳實(shí)6克用水煎,能治療胸脘痞悶。有人問,既然陳皮是橘子皮,用新鮮的橘子皮行嗎?陳文伯說,新鮮的橘子皮里含有很多揮發(fā)油,不適合藥用,還是要用正規(guī)炮制的陳皮。
茄蒂去火
人們吃茄子的時(shí)候,往往把茄蒂切下來扔掉,可在中醫(yī)看來,茄蒂也是一味不可多得的藥材。
陳文伯說,茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中醫(yī)講,偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風(fēng)下血,即痔瘡便血,或者牙疼、身上長(zhǎng)瘡了,說明體內(nèi)有火,就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺上火了,如果家里正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝,可以治口瘡。
核桃分心木補(bǔ)腎
曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫(yī)診斷說,她患的是“膀胱過度活動(dòng)癥”,當(dāng)腹壓增大的時(shí)候,如運(yùn)動(dòng)或者大笑,就有少量尿液留出。而在中醫(yī)看來,尿失禁的根源是腎虛。
尿失禁的病人如何補(bǔ)腎呢?陳文伯說,必須用到一味藥:分心木。分心木,就是兩瓣核桃仁之間的那個(gè)間隔,也叫核桃擋。它在補(bǔ)腎氣、固腎方面有很好的功效。
陳文伯說,除了治療尿失禁,一般上了年紀(jì)的中老年人也可以用分心木泡水喝來保健,因?yàn)橹欣夏耆嘶蚨嗷蛏俣加心I氣不足的問題。有的男性遺精,也可以用分心木。它的藥性很平和,而且有收斂的作用。
菜根合煮防感冒
天氣變幻無常,感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根,這些都是做飯時(shí)會(huì)隨手扔掉的“廢物”,這時(shí)卻能派上大用場(chǎng)。
蔥根3—5克,香菜根3—5克,白菜頭10—15克,生姜3—5片,茴香根3—5克,用100毫升水煎2次,就是他們家傳的“陳氏五虎湯”。這五味藥,除了白菜頭有清熱作用,其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發(fā)汗的作用,專門針對(duì)以低燒、發(fā)冷、頭痛、渾身疼為特點(diǎn)的風(fēng)寒感冒。吃完這個(gè)藥,蓋上被子,出一身汗,一會(huì)兒就好了。秋冬季節(jié)的感冒多為風(fēng)寒型,所以這副藥對(duì)大部分病人都對(duì)癥。
這個(gè)方子之所以叫“五虎湯”,在于其效果很強(qiáng)大。一個(gè)發(fā)燒38.5攝氏度的病人,喝完湯捂上被子,半個(gè)小時(shí)以后全身是汗,一量體溫,就到37度了。一天吃兩到三次,溫度就基本能恢復(fù)正常。如果周圍的人都感冒了,沒病的人吃這個(gè)藥也有一定預(yù)防作用。
橘核緩解痛經(jīng)
橘子皮是寶,橘子籽,中醫(yī)術(shù)語(yǔ)叫“橘核”,藥用價(jià)值也很大。陳文伯說,橘核能治疝氣,還能治療女性痛經(jīng)。
有不少女孩子來月經(jīng)時(shí),小肚子又涼又疼,說明腹部有寒,同時(shí)嘴里還長(zhǎng)口瘡,這叫“上火下寒”。陳文伯說,這時(shí)就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用,既能驅(qū)寒,又能止痛。建議用橘核沏茶,一般用3—5克;如果疼得厲害,可以用到10克。
鳳凰衣治外傷
雞蛋殼內(nèi)側(cè)、蛋清外包的那層薄膜,中醫(yī)學(xué)有個(gè)很好聽的名字,叫“鳳凰衣”,古人對(duì)它的醫(yī)用價(jià)值研究很多。
《本草綱目》里講,古人打造兵刃,看刀刃鋒利不鋒利,習(xí)慣用舌頭舔一下,一不留神,舌頭就劃個(gè)大口子,有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人,就趕快打個(gè)雞蛋,把那層膜弄出來,把舌頭兜住,然后涂上蜂蠟。三天后,舌頭就長(zhǎng)上了。如果切菜時(shí)不小心把手弄破了,也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上,發(fā)揮它的收斂、止血、消炎作用,F(xiàn)代研究表明,鳳凰衣是一種半透膜,能讓水分子等小分子透過,而葡萄糖、蛋白質(zhì)一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷,就是利用這一點(diǎn)。
鳳凰衣內(nèi)服也很有用,《本草綱目》記載,鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘干,用乳缽研成粉,每天1克,沖水喝;或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。
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