蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家都知道。四種平時(shí)生活中很常見(jiàn)的便宜蔬菜的價(jià)值和它的功效，現(xiàn)在知道的還不算晚！大家一起來(lái)看看吧!

　　芋頭：潔齒防齲、美容烏發(fā)

　　芋頭里面富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。

　　紅薯：抗癌、提高免疫力、通便減肥、抗衰老

　　當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、腸燥便秘。”吃紅薯能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹�肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。紅薯葉子有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

　　包心菜：增強(qiáng)抵抗力、殺菌、促進(jìn)消化

　　蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 比肉還要好的四種便宜蔬菜

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。新鮮的包心菜菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。經(jīng)常吃包心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。包心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　蘿卜：降血脂、保護(hù)腸胃

　　蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 比肉還要好的四種便宜蔬菜

　　蘿卜里面含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。經(jīng)常吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　人吃五谷雜糧生病之事十之八九，俗話常說(shuō)，是藥三分毒，總想找到一些純天然有機(jī)的良方。

　　黃瓜不單純是個(gè)黃瓜，蘿卜也并不單純是個(gè)蘿卜好嗎?人家還有別的功效，小編就來(lái)給你說(shuō)說(shuō)那些天然的食療！

　　1.天然補(bǔ)腎——山藥

　　山藥被稱(chēng)為“白人參”，它強(qiáng)大的保健功效是很多藥材都無(wú)法替代的，中醫(yī)上將它稱(chēng)為上品之藥，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，可生津益肺，也可補(bǔ)腎澀精。山藥性平，味甘， 吃法：蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小，還可做成湯或者炒菜。

　　2.天然安眠藥——香蕉

　　香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果，讓人肌肉放松，驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持快樂(lè)的心情。并且還具有一定的減肥功效，這樣一蕉多用，簡(jiǎn)直是吃貨的福音。

　　3.天然皮膚藥——甘菊

　　甘菊可不只是傳說(shuō)中的“花”，徒有其表。它是皮膚的天然醫(yī)師，溫和清涼，能夠抗過(guò)敏，是濕疹，泛紅等皮膚問(wèn)題的克星。這就是“明明可以靠臉，偏偏還要靠才華”。

　　4.天然感冒藥——檸檬

　　檸檬中富含豐富的維他命C，用新鮮檸檬切薄片，再放些鹽巴，沖入熱開(kāi)水泡來(lái)喝，在中醫(yī)學(xué)上，這樣的熱咸檸檬茶是天然感冒藥，感冒時(shí)服用高劑量的維他命C可以改善癥狀。

　　5.天然胃藥——卷心菜

　　卷心菜又稱(chēng)高麗菜，富含膳食纖維，是“廚房里的天然胃藥”。它含有保護(hù)胃腸黏膜的物質(zhì)，搭配食用，不易引起胃部的不適。對(duì)于長(zhǎng)期飽受腸胃疼痛潰瘍所苦的人而言實(shí)在是不二選。

　　6.天然止痛藥——生姜

　　我國(guó)自古以來(lái)就有“生姜治百病”的說(shuō)法，是我國(guó)中醫(yī)主要的藥用食材，同時(shí)還是廚房重要的調(diào)味品之一。它是一種“天然止痛藥”，具有鎮(zhèn)痛功效，阻止疼痛訊息傳到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，減少疼痛感。

　　7.天然降壓藥——芹菜

　　芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，除香口好食之外，還有降壓的藥用功效。它含有一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療高血壓、降低膽固醇，療效頗佳；對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。芹菜所含營(yíng)養(yǎng)成分多在菜葉中，不要只吃莖桿丟掉葉。

　　8.天然降脂藥——山楂

　　山楂是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，是很好的降血脂食品，可入菜，可生吃，也可做成山楂干。山楂內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物能降低血清膽固醇，所以山楂是高脂血癥患者食用的佳品，抗癌作用較強(qiáng)。

　　9.天然驅(qū)寒藥——肉桂

　　肉桂在熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培，補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通血脈。對(duì)平素畏寒怕冷，四肢手腳發(fā)涼、胃寒冷痛，痛經(jīng)閉經(jīng)的人來(lái)說(shuō)是很好的食材。但是肉柱為辛熱藥，本草有小毒之記載，用量不宜過(guò)大。

　　10.天然消炎藥——蜂蜜

　　優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。在傷口上涂上蜂蜜可以減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

　　11.天然維生素——西梅

　　西梅原產(chǎn)于法國(guó)南部，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。西梅含有豐富的維生素和纖維素，它是補(bǔ)充維生素A的 來(lái)源，專(zhuān)家研究指出吃三粒中等大小的西梅就相當(dāng)于吃了一個(gè)新鮮水果的纖維含量。

　　12.天然清熱藥——草莓

　　草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，中醫(yī)認(rèn)為草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。吃之前要經(jīng)過(guò)耐心清洗，用鹽水浸泡5-10分鐘，最后再用涼開(kāi)水浸泡1-2分鐘。

　　13.天然抗衰老——葡萄

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄最健康的吃法是不剝皮。葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。鞣酸能夠抗過(guò)敏、延緩衰老的保健功效，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

　　14.天然重金屬解毒藥——火龍果

　　火龍果集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。

　　15.天然抗癌藥——大蒜

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率 的人群就是血液中含硒量 的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界 抗癌潛力的植物中，位居榜首的就是大蒜。

　　16.天然染發(fā)劑——黑豆

　　黑豆的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)功效在很多古代典籍中都有記載，如《本草綱目拾遺》指出，吃黑豆“能益精補(bǔ)髓，壯力潤(rùn)肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無(wú)病。”黑豆中含有豐富的維生素E、花青素、異黃酮等成分。其中豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需。

　　17.天然美白藥——白蘿卜

　　古語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

　　18.天然助消化——菠蘿

　　菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。尤其是過(guò)食肉類(lèi)及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　19.天然潤(rùn)膚藥——銀耳

　　銀耳有“菌中之冠”的美稱(chēng)，味甘、淡、性平，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買(mǎi)到。”

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