大味坊不斷革新設(shè)備，品質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍
時(shí)間：2016-07-08 09:51 來源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：大味坊不斷革新設(shè)備，品質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍
提到烤鴨，外酥里嫩的口感，撲鼻的香味，讓很多人聞香而至�？绝啔v史悠久，起源于中國南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為烤鴨。大味坊精研烤鴨技術(shù)多年，不斷努力革新烹飪技術(shù)設(shè)備，積累經(jīng)驗(yàn)，一次又一次的取得了烤鴨技術(shù)革命性的進(jìn)步，這也讓大味坊更加倍受歡迎。
大味坊2014年研發(fā)國內(nèi)第一臺(tái)燃?xì)饪绝喸O(shè)備，用現(xiàn)代技術(shù)烤制出來的烤鴨，口感不遜色于傳統(tǒng)的烤制。而且設(shè)備方便移動(dòng)，最大限度的擴(kuò)展了經(jīng)營半徑。讓普通的經(jīng)營者也可以烹制出味道上成的烤鴨。
2016年，大味坊組建強(qiáng)大研發(fā)團(tuán)隊(duì)，推出了第二代飛碟式果碳烤鴨設(shè)備。從600多年前的便宜坊發(fā)明了罐烤（燜爐）烤鴨，到150多年的全聚德把掛爐烤鴨做到 ，名揚(yáng)海外，再到今天的大味坊首創(chuàng)果碳飛碟烤鴨。烤鴨技術(shù)革命背后是人們對(duì)美食的熱愛和智慧的結(jié)晶。大味坊第二代飛碟式果碳烤鴨設(shè)備掌握果木碳烤制美食精髓，正式引爆烤鴨行業(yè)智能化“第三次革命”，引領(lǐng)民族烤鴨美味走近大眾消費(fèi)者，進(jìn)入全新全盛時(shí)代。
大味坊智能飛碟烤爐，外形像太空飛碟，出現(xiàn)在大街小巷，能夠吸引很多人前來圍觀，駐足停留，形成了潛在客戶群體和不可多得的口碑效應(yīng)。大味坊飛碟烤爐，具有自動(dòng)升降功能，啟動(dòng)起來，如同飛碟起飛一般冉冉升起，結(jié)合了傳統(tǒng)的掛烤、燜烤，創(chuàng)新工藝全新升級(jí)，智能化操作，360度雙向旋轉(zhuǎn)烤制，大大提升了烤制速度，出品率更高，單位時(shí)間內(nèi)可以烤制好并售出的烤鴨量也越大。減少了食客等待的時(shí)間，讓大味坊的美味不再需要等待。
目前，大味坊智能飛碟烤鴨爐，已經(jīng)在眾多大味坊店鋪得到應(yīng)用，收到了消費(fèi)者和經(jīng)營者的一致好評(píng)。有大味坊的地方，就有美味的期待，就有炫酷的烤鴨過程，就有成群結(jié)隊(duì)的消費(fèi)者前來品嘗。大味坊孜孜不倦的探索新工藝，收到了市場的認(rèn)可。
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