彩椒口蘑
材料:彩椒(紅椒、黃椒),口蘑,醬油,植物油
步驟:
1.口蘑去蒂,切成片
2.彩椒切成滾刀塊
3.鍋中倒入適量的油,下口蘑翻炒
4.口蘑快熟的時候,加入彩椒和醬油繼續(xù)翻炒
5.彩椒和口蘑微焦就可以關(guān)火起鍋了
伊人烏冬
材料:烏冬面,西葫蘆,西紅柿,干香菇,鮮香菇,姜絲,花生醬,生抽,植物油
步驟:
1.西葫蘆和西紅柿洗凈切片
2.干香菇泡發(fā),切片。鮮香菇切十字刀
3.鍋中倒油,倒入香菇炒香
4.倒入姜絲和花生醬,繼續(xù)翻炒
5.加入西葫蘆,加入水燜煮
6.加入烏冬面一起煮。烏冬面熟透之后,加入生抽調(diào)味。
7.加入西紅柿,就可以起鍋了。
素蠔油雙花
材料:西蘭花200克、菜花200克、胡蘿卜半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少許。
步驟:
1.花菜洗凈掰成小朵
2.胡蘿卜去皮切成小一點(diǎn)的滾刀塊、香菇切塊。
3.素蠔油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。
4.加水調(diào)和成碗汁。
5.鍋內(nèi)加水燒開下入胡蘿卜煮一分鐘。
6.下入散菜煮開、下入香菇煮開、最后下入西蘭花煮開。撈出過一下冷水。
10、熱鍋凉油,倒入碗汁煮至開鍋。11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。
松仁玉米
材料:速凍甜玉米粒一包、速凍青豆適量、胡蘿卜半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙。
步驟:
1.速凍甜玉米粒一包拿出來解凍,速凍青豆也解凍,如用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需把玉米粒用刀切下,然后放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然后過涼水,青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。
2.鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿卜同炒至斷生,接著下青豆玉米?焖俜磶紫,加入鹽炒勻調(diào)味即可。如果用熟松子的話最后再放即可。
清炒山藥木耳
材料:山藥350克、木耳(發(fā)好)250克、鹽、味全高鮮、植物油適量。
步驟:
1.木耳發(fā)好以后洗干凈,撕成大小合適小片
2.山藥切片,沒入水中
3.鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗,把山藥迅速濾水,倒入鍋里大火快速翻炒,緊接著倒入木耳炒兩下
4.關(guān)火,加入鹽、味全高鮮,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
粉絲蒸絲瓜
材料:絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金蘭醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙。
步驟:
1.2大匙醬油和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段,均勻鋪在盤子底,澆上2小匙剛才調(diào)好的汁
2.接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段,鋪上粉絲上,當(dāng)然如果有新鮮的茶樹菇更好,再澆上2小匙調(diào)好的汁
3.絲瓜去皮也切成段(先切成幾段,然后豎著再切開,如果籽太多可去掉一部分籽)鋪在茶樹菇上,把剩下的調(diào)味汁澆上粉
4.鍋燒熱下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可
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