雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 你和寶寶都吃對(duì)了嗎
時(shí)間：2017-04-28 12:16 來(lái)源：育兒網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 你和寶寶都吃對(duì)了嗎
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的副食品之一，它營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康十分有利。一些媽媽習(xí)慣每天早上讓寶寶吃雞蛋，但大家對(duì)雞蛋真的了解嗎？如何吃才能讓寶寶更健康呢？一起來(lái)看看吧。
☛ 雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寶寶常吃好處大
雞蛋烹調(diào)起來(lái)十分簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
1. 提供大量蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，它能促進(jìn)身體各組織器官的細(xì)胞增長(zhǎng)和發(fā)育。寶寶正在發(fā)育中，對(duì)蛋白質(zhì)的需求尤為迫切。想要滿足寶寶成長(zhǎng)發(fā)育所需，每公斤體重一天應(yīng)攝取2.5克到3.5克蛋白質(zhì)。據(jù)了解，一個(gè)50克的雞蛋就含有蛋白質(zhì)7.3克，還有多種人體有用的氨基酸。因此，寶寶常吃雞蛋能加快生長(zhǎng)發(fā)育。
2. 補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)
雞蛋中含有鐵、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B等營(yíng)養(yǎng)元素，寶寶常吃雞蛋對(duì)身體發(fā)育十分有利。
3. 加快大腦發(fā)育
雞蛋中除了蛋白質(zhì)含量十分豐富，還含有大量磷脂。研究發(fā)現(xiàn)，大腦發(fā)育需要提供充足的磷脂和蛋白質(zhì)。假如身體缺乏這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致寶寶的大腦發(fā)育緩慢。蛋黃中含有膽固醇和卵磷脂，對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦發(fā)育很有幫助。
☛ 寶寶吃雞蛋，一定要講究方式方法
1.注意寶寶年齡
不同年齡段的寶寶吃雞蛋的方式方法也各不相同，媽媽一定要留意。一歲以內(nèi)寶寶可以吃蛋花湯和雞蛋羹，這兩種吃飯能方便寶寶消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)；等到寶寶一歲后，媽媽可以煮雞蛋給寶寶吃；兩歲后的寶寶可以嘗試著吃炒雞蛋。
2. 把握好寶寶食量
一兩歲的寶寶每天要補(bǔ)充40克的蛋白質(zhì)，除了其他輔食，每天給寶寶吃一顆蛋就可以了。寶寶開(kāi)始吃雞蛋時(shí)要慢慢來(lái)，先吃四分之一個(gè)，然后慢慢增加到半個(gè)和一個(gè)。寶寶一下吃的太多會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)導(dǎo)致消化不良，不利于身體健康。
3. 把握好煮雞蛋的時(shí)間
通常情況下，煮雞蛋的時(shí)間為八到十分鐘。煮的時(shí)間太短雞蛋沒(méi)熟，雞蛋中細(xì)菌和寄生蟲(chóng)沒(méi)有被殺死，寶寶吃了或許會(huì)生��；煮的太長(zhǎng)雞蛋變老，雞蛋中的蛋白質(zhì)變緊密不利于寶寶消化吸收。
所以，媽媽給寶寶吃煮雞蛋，雞蛋開(kāi)鍋后五六分鐘就可以取出給寶寶吃了。這時(shí)雞蛋較嫩，蛋黃剛凝固，寶寶吃了能很好地吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)。
☛ 寶寶吃雞蛋，這些事項(xiàng)要牢記
了解了這么多寶寶吃雞蛋的知識(shí)，有幾個(gè)注意事項(xiàng)媽媽一定要牢記：
1. 雞蛋不能作為寶寶的主要食物
為了讓寶寶的身體更健康，有的媽媽每頓飯都讓寶寶吃含雞蛋的菜，這樣會(huì)讓寶寶消化不良引起腹瀉。寶寶的腸胃功能尚未發(fā)育成熟，每頓都吃雞蛋會(huì)加重寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)可致生病。
2. 寶寶六個(gè)月前最好別吃蛋清
寶寶的腸胃系統(tǒng)正在發(fā)育中尚未成熟，而蛋清中的白蛋白分子較小，寶寶吃了蛋清有可能會(huì)使白蛋白分子穿過(guò)腸壁直接進(jìn)入血管中，導(dǎo)致身體發(fā)生過(guò)敏。寶寶過(guò)敏會(huì)誘發(fā)蕁麻疹、濕疹的等皮膚疾病。
3. 當(dāng)寶寶發(fā)燒時(shí)，千萬(wàn)別給他吃雞蛋
雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)。人們吃了雞蛋攝入蛋白質(zhì)后，在消化的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱量。如果寶寶發(fā)燒時(shí)吃了雞蛋會(huì)使體溫降不下來(lái)，不利于身體康復(fù)。
4. 寶寶最好別吃煎炸雞蛋
煎炸雞蛋在烹調(diào)的過(guò)程中，油會(huì)包裹住雞蛋導(dǎo)致部分蛋白質(zhì)被燒焦，其中的各種氨基酸被破壞。這樣做出來(lái)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大折扣，寶寶吃了也不易消化。
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