有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色，是因為 小雞寶寶今日答案早知道7月8日
時間：2021-07-08 07:06 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色，是因為 小雞寶寶今日答案早知道7月8日
有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色，是因為？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月9日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！
有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色，是因為
花青素變色
變質(zhì)了
正確答案：花青素變色
答案解析：
紫薯煮熟后通常會變成藍(lán)色，這是因為花青素的原因，紫薯中含有大量花青素，花青素遇酸性水會呈紅色，遇堿性水會呈藍(lán)色，遇中性水會呈現(xiàn)紫色，而自來水偏弱堿性，所以煮熟后紫薯就會變成“藍(lán)薯”。
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