易琴是一家星級農(nóng)家樂的老板娘，她家的農(nóng)家樂主打客家水席。從2014年開業(yè)以來，原汁原味的農(nóng)家菜和充滿客家風(fēng)情的客房讓她家的生意一直很好，每年純收入達(dá)20多萬元。“來農(nóng)家樂就餐的顧客喜歡原汁原味或有地方特色的菜品。利用這個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會，我不僅學(xué)到了一些家常菜的做法，還可以借鑒其他農(nóng)家樂的長處。”易琴說，她準(zhǔn)備在縣旅游局的指導(dǎo)下，對農(nóng)家樂進(jìn)行再次打造，突出特色、做出品牌。

　　據(jù)了解，朱德故里景區(qū)現(xiàn)有20多家農(nóng)家樂，主要以制作客家水席和農(nóng)家特色菜為主。為了讓廚師們學(xué)到更多家常菜肴，制作出色香味俱全的地方特色菜，該縣人社局就業(yè)培訓(xùn)服務(wù)中心利用旅游淡季，免費(fèi)舉辦農(nóng)家樂培訓(xùn)班，邀請縣內(nèi)外知名廚師講解特色農(nóng)家菜的做法。同時(shí)，該縣旅游局、朱德故居管理局對這20多家農(nóng)家樂進(jìn)行升級打造，按照星級農(nóng)家樂標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)一戶一個(gè)性、一家一風(fēng)格、戶戶有特色，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、差異化發(fā)展。

　　此外，景區(qū)還定期開設(shè)導(dǎo)游培訓(xùn)班，聘請各方面專家講授世界歷史、地理、文化等方面的知識，根據(jù)游客的不同需求提供個(gè)性化服務(wù);成立特殊服務(wù)小組，積極吸收青年志愿者參加，對老年人、孕婦、兒童、殘疾人等特殊群體有針對性地開展“一對一”和個(gè)性化服務(wù)，滿足游客需求。

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