法國(guó)女生為什么那么苗條？日本人的平均壽命為什么長(zhǎng)？英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近日總結(jié)了世界各國(guó)飲食習(xí)慣中的“亮點(diǎn)”，教大家如何以國(guó)際化的視野健康飲食。

　　日式料理：健康防癌

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格蘭維爾認(rèn)為，日式飲食是世界上最健康的飲食之一。

　　大量的魚(yú)類可以提供歐米加3脂肪酸，科學(xué)研究早已證明這種物質(zhì)能夠減少患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　此外，十字花科蔬菜（菜花、西蘭花）和發(fā)酵的大豆（納豆、味增）被認(rèn)為可以平衡體內(nèi)的雌激素，有助于減少乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。日本人還吃很多的海帶，海帶中的硒和碘都是對(duì)甲狀腺健康也十分有益。

　　冰島美食：簡(jiǎn)單健康

　　冰島人吃東西很簡(jiǎn)單，主要就是新鮮的海產(chǎn)品和瘦羊肉，大部分食物都是本地生產(chǎn)、基本不用任何農(nóng)藥和化肥。

　　作為英國(guó)人，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格蘭維爾坦然承認(rèn)，冰島的奶制品質(zhì)量比英國(guó)要好。在歐洲大陸，冰島的酸奶非常有名，也是冰島人餐桌上的必備品。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，阿爾茨海默氏癥在冰島的發(fā)病率不高，這和冰島人飲食習(xí)慣中豐富的海產(chǎn)品和高品質(zhì)的奶制品不無(wú)關(guān)系。

　　斯堪的納維亞：漿果助消化

　　人體內(nèi)，70%的免疫功能來(lái)源于腸道健康。同冰島人一樣，瑞典人吃很多發(fā)酵的奶制品，盡管他們的蔬菜吃得不多，但高品質(zhì)的酸奶讓北歐人的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)非常健康。

　　此外，瑞典人喜歡用富含抗氧化劑的漿果作為甜食，漿果還是充足維生素的來(lái)源。

　　瑞典的黑麥面包也非常有名，用這種未經(jīng)精細(xì)化處理的谷物作為主食不但能提供大量膳食纖維，還能提升飽腹感、減少食量。

　　埃塞谷物：高纖維有益腸道

　　在非洲國(guó)家埃塞俄比亞，脂肪在飲食中占的比例很低，主要是富含纖維、鐵、蛋白質(zhì)和鈣的谷物“苔麩”。這種作物有個(gè)非常好聽(tīng)的中文名字“埃塞俄比亞畫(huà)眉草”，它是生活在該國(guó)海拔3000多米高原上的一種作物。

　　曾有科學(xué)家想盡各種辦法在其他國(guó)家種植苔麩，都沒(méi)有成功，如果有機(jī)會(huì)去埃塞，新華國(guó)際小編建議你一定要嘗試下這種超級(jí)健康的谷物。

　　埃塞人飲食中還會(huì)經(jīng)�？吹健氨�豆”的影子，這種豆子曾為評(píng)為世界五大健康食品之一。兵豆也叫小扁豆，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素B，鐵的含量也是其他豆類的兩倍，葉酸和纖維的含量更是豐富。

　　印度香辣：夠味又健康

　　印度菜會(huì)用到很多辣椒和香料。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，印度的阿爾茨海默氏癥、帕金森癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)病率不高，這和印度咖喱中的“姜黃”成分有一定關(guān)系。

　　印度還有一種叫拉西（Lassi)的傳統(tǒng)飲料，不是你由發(fā)音聯(lián)想到的那個(gè)意思！拉西以酸奶為基礎(chǔ)，添加薄荷和芒果，富含大量益生菌，有助消化。

　　其他地區(qū)飲食習(xí)慣

　　除了這些我們不太熟悉的地區(qū)飲食習(xí)慣，地中海飲食、中國(guó)的綠茶及筷子的使用、法國(guó)的紅酒都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為有益于身體健康的飲食習(xí)慣。從今天開(kāi)始，讓你的健康飲食更具國(guó)際化視野吧！

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