“雞豆”是麗江及周邊地區(qū)特有的純天然云豆類作物,營養(yǎng)成分比一般黃豆高。很多人知道雞豆在麗江的傳統(tǒng)吃法是做成雞豆粉,但你知道現(xiàn)在雞豆粉有多少種吃法嗎?古城里哪里能吃到最實惠、最地道、 創(chuàng)新做法的雞豆粉嗎?
小店本無名 卻很出名
據(jù)傳,29年前,位于五一街88號那十余平方的小鋪面開始加工出售納西族傳統(tǒng)名小吃——雞豆涼粉,由于店內(nèi)涼粉一直使用純雞豆加上地道傳統(tǒng)工藝制作,深受街坊鄰居喜愛。那時小店沒名字,如今的掌柜和志明也還沒出生。
后來,小吃店越做越火,網(wǎng)友編寫的麗江美食攻略總少不了88號小店。一個連店名都沒有的小店,眾人卻問道探巷尋路而來,干脆就起了店名“88號小吃店”。29年間,這家不起眼的小店引來央視、浙江衛(wèi)視、《玩家旅游》雜志等眾多媒體爭相報道。
29年,88號小吃店一直在那里,不曾搬遷,不曾轉(zhuǎn)行。只是原先的小鋪面已容不下越來越多幕名前來的客人,考慮到民族文化保護與傳承,麗江古城保護管理局為其安排了五一街36號公房作為擴大經(jīng)營的場所,還頒發(fā)了“麗江古城民族特色產(chǎn)品特許經(jīng)營店”的銘牌。不久,小店進行第二次擴建,將自家160平方米的院子改造成餐廳。但門面卻仍舊略顯“寒酸”——房檐很低,中間懸掛著納西書法家和志剛題詞的店 匾。
“88號”的新生
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