從瓜子、花生、火腿腸，到大蝦、肥牛、鰻魚飯，中國高鐵實現(xiàn)“從追趕到領跑”，高鐵餐飲也不斷迭代升級，悄然改變著人們的旅行生活。（中國鐵路）

 

　　姜少政為旅客傾心送上美味餐食，積極攻關高鐵餐食課題，用心守護旅客用餐安全；他參與并精心打造青島“高鐵中央廚房”。

　　不斷豐富餐食品種，滿足旅客多樣需求。10月21日12時許，G206次列車上，旅客用手機在“掌上濟鐵”小程序下單的“海珍品套餐”被送到座位，揭開包裝，鰻魚、腰果蝦仁、紅燜牛肉等菜品香氣撲鼻。姜少政帶領團隊先后研發(fā)出鰻魚飯、麻辣大蝦、醬牛肉、熏鲅魚、海帶面等36種特色美食，口味從咸鮮、麻辣拓展到金湯、酸菜、咖喱等，融合川菜、湘菜以及日式料理的特色，讓旅客在高鐵列車上就能飽嘗天下美味。著眼提升高鐵餐飲生產工藝，他們潛心推出特色套餐、時令套餐、營養(yǎng)套餐、普通套餐四大套餐，極大豐富了旅客的餐食選擇，打造出高鐵餐飲“家的味道、家的感覺”。近年來，他們堅持精品理念，精鉆細研，不斷豐富餐食品種，滿足旅客多樣需求。

 

　　民以食為天，食以安為先。姜少政從食品安全的源頭抓起，購買的食材通過正規(guī)渠道向社會招標，采用優(yōu)質原材料，專門建設了品控室，對原料農殘進行化驗，同時對盒飯進行抽樣檢驗，把好食品生產安全關。2020年下半年，嚴防境外輸入成為戰(zhàn)“疫”重中之重，姜少政團隊承擔起青島市區(qū)入境人員隔離餐的熱鏈供應服務。為保證疫情防控萬無一失，他們配置了臭氧離子發(fā)生器等消毒設備，每天晚上利用臭氧進行二次殺菌，為高鐵餐飲上了雙保險。姜少政團隊以“精心精細精致、品味品質品牌”和“食品安全大于天”為管理理念，讓青島高鐵餐飲管理分公司成為一流餐飲管理企業(yè)的標桿。

 

　　進行技術革新，提高套餐產量。在確保安全生產的前提下，保障職工身體健康。姜少政成立攻關小組，經過多次試驗，在兩臺冷卻機隧道口處加裝封閉裝置，減少冷氣外泄，給現(xiàn)代化流水線戴上一個有科技含量的“口罩”，既解決了冷氣直吹的問題，又極大減少能源消耗。他們不斷拓展團餐熱鏈配送市場，陸續(xù)承辦了全國大學生運動會、日蘭高鐵日曲段開通、濰萊高鐵開通等重大活動的配餐服務，熱鏈業(yè)務逐步成熟。如今，青島“高鐵中央廚房”每日套餐產量從2013年公司成立之初的2000份攀升至8000份， 時可達到12000份，推出的各類套餐得到廣大旅客和社會團體的高度認可。

 

　　一分耕耘，一分收獲。姜少政始終站在高鐵餐飲第一線，為旅客提供更多的美食美味，不斷提升旅客出行品質和幸福感，為旅客出行更溫馨、更美好貢獻力量！他用心探索“家”的味道，創(chuàng)新打造“舌尖上的高鐵”一道道美食，為旅途增色，讓旅客出行體驗升級。（蘇玉攀）