臨時(shí)食品為何“火”起來(lái)了？貨源從哪里來(lái)？
時(shí)間：2021-08-18 00:15 來(lái)源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
最近，有關(guān)臨時(shí)食品的話題沖上微博熱搜，還引來(lái)多家資本的入局。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，及時(shí)按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也有望突破300億元。臨期食品為何“火”起來(lái)了？貨源從哪里來(lái)？經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者目前就此進(jìn)行調(diào)查。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
近年來(lái)，臨時(shí)食品不斷的火爆，年輕人更是來(lái)買臨時(shí)食品來(lái)減少浪費(fèi)。臨時(shí)食品并不是一個(gè)新概念。早在上世紀(jì)90年代，我國(guó)就有了臨時(shí)食品市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)以售賣臨期進(jìn)口食品為主，滿足了一部分消費(fèi)群體的多維消費(fèi)需求。
那臨時(shí)食品為何火起來(lái)了呢？過(guò)去，臨近過(guò)去的食品在商超、便利店會(huì)被降價(jià)促銷，吸引的多是中老年人。如今，隨著消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變，年輕人開(kāi)始追求價(jià)格打折而美味不打折的消費(fèi)體驗(yàn)，購(gòu)買臨期食品逐漸成為一種風(fēng)尚。這是臨時(shí)食品逐漸流行起來(lái)的一個(gè)重要原因。
那么臨時(shí)食品的貨源從哪里來(lái)呢?據(jù)調(diào)查顯示商超體系有一個(gè)不成文的規(guī)則，食品保質(zhì)期過(guò)去三分之一，就無(wú)法進(jìn)入商超流通，剩下的就會(huì)淪為臨期產(chǎn)品，成為各大食品折扣店貨架上的商品。臨期食品的貨源主要分三種：一是大型商超下架的商品；二是電商平臺(tái)的退換貨；三是經(jīng)銷商手里真正進(jìn)入臨期的商品。
隨著臨時(shí)食品的不斷火爆，人們更加沉迷于“薅羊毛”的快樂(lè)，但是隨之而來(lái)的也出現(xiàn)了很多的問(wèn)題，未來(lái)的臨時(shí)食品市場(chǎng)要朝著規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化、和規(guī)模化、的方向發(fā)展，其中規(guī)范化是目前臨時(shí)食品市場(chǎng)正待解決的主要問(wèn)題，國(guó)家和政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)其的管束與治理。（王一曼）
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