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黃瓜之名源自隋煬帝 明清時價格堪比燕窩魚翅
時間:2012-08-25 10:11   來源:四川在線   責(zé)任編輯:毛青青

水墨畫中的黃瓜

水墨畫中的黃瓜(資料圖)

  黃瓜原來不是中國內(nèi)地的蔬菜。漢朝時,張騫奉漢武帝之命出使西域,從“胡人”那里帶回來許多好吃好看好玩的東西。這些好東西也從宮廷流傳到了民間,在內(nèi)地推廣開來,黃瓜就是其中之一。

  所以,黃瓜起初被稱為“胡瓜”,它和大蒜(葫)、芫荽(胡荽)、芝麻(胡麻)、核桃(胡桃)、蠶豆(胡豆)以及石榴、葡萄、無花果等很快在中原地區(qū)落地生根了。

  到了隋朝,一次廚子給隋煬帝端上一盤菜,隋煬帝問是什么菜名,廚子說是涼拌胡瓜。隋煬帝很不高興,即令將胡瓜改名為黃瓜。從此,才有了黃瓜這個名字。

  明朝初期,有一年的寒冬臘月,身為皇帝的明太祖朱元璋突然覺得吃什么都沒胃口,他只想吃黃瓜。于是,宮里立刻派太監(jiān)四處尋找黃瓜。最后,終于在京城的一條小巷里看到一個人在賣兩根新鮮的黃瓜。但兩根鮮黃瓜的價錢卻是200兩銀子。

  太監(jiān)嫌貴,那人說不買就算了,他要自己吃。說著,那人拿起一根黃瓜,三兩口就吃完了。太監(jiān)一看,急忙乖乖地掏出了100兩銀子。賣黃瓜的人說,現(xiàn)在一根黃瓜也要賣200兩銀子。

  太監(jiān)剛想說話,那人又拿起剩下的 一根黃瓜,要把它往嘴里送。太監(jiān)只好又乖乖地拿出100兩銀子,買下了那根黃瓜,拿回去給朱元璋吃?磥,黃瓜也有奇貨可居的時候。

  清朝的慈禧太后雖然是個“皇上”級的吃貨,但她卻不喜歡吃黃瓜。但在清代的京城,正月里的黃瓜賣得跟現(xiàn)在的燕窩魚翅一樣貴。嘉慶間《京都竹枝詞》說:“黃瓜初見比人參,小小如簪值數(shù)金。微物不能增壽命,萬錢一食亦何心?”

  清朝文人在一則筆記中寫到,有一個才子在初春時節(jié)來到北京,當(dāng)?shù)氐奈娜嗽陲堭^宴請他。席間,大家讓這位才子點一道菜。

  才子推辭不過,又不想讓眾人破費,他想,黃瓜應(yīng)該是 的,就笑著點了一盤涼拌黃瓜。不料,才子剛點完這道菜,在座的眾人都面露不悅之色。因為,一盤涼拌黃瓜比整桌酒席的價錢還要貴得多。

  來源:羊城晚報

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