原標(biāo)題： 王丙乾.矛掌柜酒酒體怎么樣!
近年來(lái),隨著國(guó)民收入的增加,人們選擇了更健康的消費(fèi)方式。即使喝酒,也選擇純糧釀造的醬香型白酒。自此長(zhǎng)期以來(lái),醬香型白酒被消費(fèi)者公認(rèn)為健康白酒,主要是因?yàn)獒u香型白酒含有大量有益人體健康的微生物物質(zhì),對(duì)人體危害最小,而且還有一定的保健作用。說(shuō)到醬香型白酒,相信大家首先想到的就是國(guó)酒-茅臺(tái)酒,但知道茅臺(tái)那就必須說(shuō)起王丙乾,王丙乾作為茅臺(tái)酒的創(chuàng)始品牌,傳承142年,其中王丙乾中的矛掌柜酒的品質(zhì)更是能打,性價(jià)比高,美譽(yù)度高,堪稱一款不可多得的實(shí)惠好醬酒,王丙乾.矛掌柜酒靠的是什么稱自己是好酒?今天就和小編一起來(lái)看看吧
王丙乾.矛掌柜酒獨(dú)有的四個(gè)特性:
釀造工藝
王丙乾.矛掌柜酒遵循傳統(tǒng)工藝釀造,及12987工藝。
含義是:一年生產(chǎn)周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次發(fā)酵 、七次取酒。為什么要這么復(fù)雜?這種凝聚了茅臺(tái)酒創(chuàng)始人王丙乾老先生的智慧結(jié)晶工藝,目的只有一個(gè)——生產(chǎn)出至醇至香的矛掌柜酒。
王丙乾.矛掌柜酒經(jīng)過(guò)這番復(fù)雜工藝之后,還要經(jīng)8年以上的窖藏后以20年以上的老酒勾調(diào),一瓶王丙乾.矛掌柜歷時(shí)八年以上才可成型。
二、所選原料
王丙乾.矛掌柜酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。
其中高粱品質(zhì)最好的都是以本地紅纓子為主,紅纓子是赤水河畔的特產(chǎn)高粱,小麥主要是在制曲的時(shí)候用來(lái)制作曲塊。王丙乾.矛掌柜酒采用的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的(赤水河),河水甘甜可口,赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高,水質(zhì)純凈,清甜甘爽,富含多種微量元素,釀成的酒醇厚可口,是釀造王丙乾.矛掌柜酒的絕佳水源。
三、酒體顏色
觀察酒體顏色,查看是否清澈透明,是否懸浮,有無(wú)沉淀物,酒花是否持久,掛杯是否明顯。王丙乾.矛掌柜的酒體是微黃,清澈透亮,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí),酒珠大且多,消失得慢。酒珠之所以消失得慢,說(shuō)明酒濃度高,存放時(shí)間長(zhǎng),味道醇香,醬香濃郁。
四、空杯留香
在感受王丙乾.矛掌柜酒的醬香時(shí),用鼻子聞香氣,香氣十分純正,幽雅細(xì)膩,空杯留香明顯,無(wú)雜異氣味。王丙乾.矛掌柜酒作為百分百純糧醬酒有糧香,取一滴酒放入掌心摩擦,酒生熱之后發(fā)出的氣味是清香的糧食香氣。將王丙乾.矛掌柜酒緩緩倒入杯中,穩(wěn)定五分鐘左右,呈30 度角傾斜,手慢慢將酒杯靠近鼻翼,使酒氣慢慢進(jìn)入鼻中,但不可呼氣,從鼻腔中感受酒香。王丙乾.矛掌柜酒空杯留香持久,這也正是王丙乾.矛掌柜酒的魅力所在。
以世家祖?zhèn)髦u香工藝,喝起來(lái)幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯隔夜香、入口不辣喉、喝多不上頭。
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