原標(biāo)題：呵護(hù)腸胃調(diào)三高 詳解白樺茸夏季養(yǎng)生的五個妙用
“伏暑無病三分虛”，人一到盛夏時節(jié)，由于新陳代謝加快，體內(nèi)水分電解質(zhì)失衡，容易導(dǎo)致腸胃炎、消化不良、三高加重，常表現(xiàn)為容易犯困。此時，人們應(yīng)該更加重視夏季養(yǎng)生，尤其是有基礎(chǔ)病的中老年人。中醫(yī)有“冬病夏治”之說，表明夏季養(yǎng)生的重要性，而巧用藥用真菌白樺茸，可以起到多重健康效果。
第一，促進(jìn)胃腸道功能。夏季氣溫升高，空氣潮濕，尤其適宜細(xì)菌、病毒的繁殖。這些病菌無孔不入，加之夏季人們喜歡冷飲、吃涼菜，加快了病菌的傳播，通過食物或皮膚接觸進(jìn)入人體，進(jìn)而誘發(fā)胃腸道炎癥。一到夏季，胃腸道疾病患者陡然增強。據(jù)科普專著《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書記載，白樺茸具有增強免疫力、抗炎抑菌、促進(jìn)胃腸道功能的作用。由于免疫力下降，夏季還是腫瘤高發(fā)的季節(jié)，經(jīng)常沖泡飲用白樺茸，還能起到輔助抗腫瘤作用，抑制腫瘤細(xì)胞增殖和惡變。
第二，清脂降壓。對于高血壓、高血脂人群，夏季并不好過。氣溫高、濕度大，空氣中的含氧量低。而身體水分的過快流失，增加血液的粘稠度，加之夏季睡眠質(zhì)量不好，更加容易血管堵塞，誘發(fā)心梗、腦梗等。既往的統(tǒng)計數(shù)字顯示， 氣溫每升高1℃，急診的心腦血管疾病患者就會增加17.3%。由于富含多糖、茸皂苷提取物、水溶性黑色素復(fù)合物等有效成分，白樺茸有助調(diào)節(jié)血脂。在實際研究當(dāng)中，白樺茸調(diào)節(jié)血脂的同時兼有抗氧化的作用，二者相互協(xié)作。其中，黑色素還具有清熱解毒、軟化血管、下淤血、消浮腫等功效，可用于防治高血壓。
第三，調(diào)節(jié)血糖粘稠度。夏季愛出汗，從而給病菌提供了附著機會，這對糖尿病患者非常不利。眾所周知，由于糖代謝失調(diào)，糖尿病患者的四肢和皮膚更加容易出現(xiàn)神經(jīng)性病變。如果血糖控制不好，在夏季更容易出現(xiàn)糖尿病足等并發(fā)癥。據(jù)《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書介紹，白樺茸可以從調(diào)節(jié)血糖、改善糖異生、改善胰島素抵抗、改善并發(fā)癥等四個方面給予呵護(hù)。在俄羅斯、日本等國家，針對白樺茸的降血糖作用相對成熟，已上市大量白樺茸提取物產(chǎn)品。以北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司原裝進(jìn)口的西伯利亞白樺茸精華為例，頗受國內(nèi)消費者歡迎。
第四，調(diào)節(jié)免疫力。和靈芝、桑黃等眾多熱門藥用真菌相似，白樺茸也具有非常不錯的調(diào)節(jié)免疫力作用。研究發(fā)現(xiàn)，通過深層培養(yǎng)的白樺茸產(chǎn)生的多糖可參與體液免疫反應(yīng)，提高B淋巴細(xì)胞增殖率，提高免疫球蛋白水平，刺激激活B淋巴細(xì)胞，輔助淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。除白樺茸多糖以外，從白樺茸中分離出的木質(zhì)素碳水化合物也具有良好的免疫刺激活性和抗腫瘤作用，且其抗腫瘤作用可能是通過免疫調(diào)節(jié)間接發(fā)揮。這也是長期以來，俄羅斯人將白樺茸作為日常養(yǎng)生飲品的重要原因。
第五，抗病毒作用。關(guān)于白樺茸的抗病毒作用，醫(yī)學(xué)界過去的披露成果較少。直到去年俄羅斯科學(xué)界發(fā)表了白樺茸抑制新冠病毒有顯著效果的研究論文后，其抗病毒作用研究才重新回到人們的視線之中。早在上個世紀(jì)八九十年代，研究人員就已經(jīng)證實，白樺茸水提取物可以針對HIV-1起到明顯的抑制效果，而其中的關(guān)鍵活性成分已經(jīng)確定，是一種水溶性的高相對分子質(zhì)量的木質(zhì)素衍生物。在夏季易發(fā)的諸多疾病中，很多是病毒原因引起的，常喝白樺茸無疑可以為身體增加一道“防火墻”。
當(dāng)然，并不是所有的白樺茸都能起到以上效果。一方面，越來越多的實例表明，只有經(jīng)過現(xiàn)代化工藝低溫萃取得到的白樺茸提取物產(chǎn)品，才有輔助保健的顯著功效，其純度高、有效性好，人體容易吸收。而普通的白樺茸茶飲，由于屬于半成品，需要沸水反復(fù)沖泡飲用，最后倒掉殘渣，導(dǎo)致其有效成分溶出率低，營養(yǎng)價值大打折扣。
另一方面，白樺茸品質(zhì)還受生長環(huán)境的影響。與俄羅斯西伯利亞原始森林出產(chǎn)的白樺茸相比，國內(nèi)白樺茸的生長年限短，有效成分含量低，導(dǎo)致成品質(zhì)量存在較大差異。而從整個產(chǎn)業(yè)鏈來看，俄羅斯是全球白樺茸原料儲備最豐富的國家，研發(fā)歷史悠久，基本實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化，其現(xiàn)代化工藝技術(shù)也更加成熟。
綜上所述，白樺茸作為夏季食養(yǎng)方值得推薦，可從五個方面呵護(hù)人們的健康。在白樺茸產(chǎn)品的選擇上， 俄羅斯進(jìn)口西伯利亞白樺茸精華產(chǎn)品，它的有效性更高，使用也更便捷。
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