原標(biāo)題：藍(lán)翔技師學(xué)院：小西點(diǎn)成就大舞臺(tái)

　　7月28日下午筆者一行三人來(lái)到山東藍(lán)翔技師學(xué)院烹飪學(xué)院參觀了中西式面點(diǎn)糕點(diǎn)班，此時(shí)的班級(jí)正在上課，課堂學(xué)習(xí)氣氛濃厚，激情洋溢……

　　“我是學(xué)習(xí)中高烹飪專業(yè)的，感覺(jué)技術(shù)不扎實(shí)又免費(fèi)進(jìn)修的，非常喜歡這邊的校園環(huán)境，喜歡這里的老師，無(wú)論學(xué)習(xí)上和生活上對(duì)我們照顧的都無(wú)微不至，24小時(shí)全天候?yàn)槲覀兎��?wù)，”19歲的女孩郭文宇高興的說(shuō)，笑容透露出對(duì)母校的一種依依不舍。

　　在藍(lán)翔烹飪學(xué)院總面積達(dá)2.3萬(wàn)平方米的8個(gè)大型實(shí)習(xí)車間里，建有大型的冷藏庫(kù)兩個(gè)、恒溫保鮮庫(kù)一個(gè);擁有各種先進(jìn)油氣兩用爐灶千余套，配有電氣兩用蒸箱、多功能烤箱、不銹鋼工作臺(tái)、多功能攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、電磁爐、油煎鍋等設(shè)施設(shè)備，同時(shí)可容納1000余人單人單灶實(shí)習(xí)。其中專業(yè)包括烹飪四年制，烹飪高級(jí)技工三年制，烹飪中級(jí)技工二年制，3個(gè)月短期的烹飪綜合，兩個(gè)月的食品雕刻班、風(fēng)味火鍋班、精品川菜班和一個(gè)月特色醬鹵班和精品糖藝班，3個(gè)月經(jīng)典西餐班，西點(diǎn)中高級(jí)技工、中西式短期面點(diǎn)等。

　　“我們班總共有70名學(xué)生，其中二年制西點(diǎn)班有40位專業(yè)學(xué)習(xí)生，30位業(yè)余學(xué)習(xí)生。最小的學(xué)生是13歲，最大的學(xué)生是20歲左右，他們分別來(lái)自內(nèi)蒙古、黑龍江、四川、福建、澳門(mén)等全國(guó)各個(gè)地區(qū)。學(xué)院創(chuàng)新實(shí)施‘把工廠搬進(jìn)學(xué)校’、理實(shí)一體化的教學(xué)模式，他們所學(xué)產(chǎn)品有西式產(chǎn)品、面包類、蛋糕類、甜點(diǎn)類、餅干類等。”。西點(diǎn)班王忠杰老師和藹可親的說(shuō)。

　　據(jù)悉，王忠杰老師今年59歲，在藍(lán)翔技校糕點(diǎn)專業(yè)從事教學(xué)已有30年的歷史，培養(yǎng)的學(xué)生遍及全國(guó)各地。他獲得過(guò)第45界技能大賽山東省選撥賽濟(jì)南預(yù)選賽“烘焙”項(xiàng)目 指導(dǎo)教師獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其學(xué)生也多次在各項(xiàng)技能大賽中獲獎(jiǎng)。

　　這么好的實(shí)習(xí)環(huán)境，這么好的老師，學(xué)生的就業(yè)去向怎么樣呢?

　　據(jù)了解，山東藍(lán)翔烹飪學(xué)院建院30多年來(lái)，該院以技師教育、高級(jí)技工教育高端帶動(dòng)，各層次職業(yè)技能培訓(xùn)協(xié)同推進(jìn)，構(gòu)建成完善的人才培養(yǎng)新格局，始終堅(jiān)持職業(yè)教育就是就業(yè)教育的理念，采取理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，創(chuàng)新實(shí)施“把工廠搬進(jìn)學(xué)校”、理實(shí)一體化的教學(xué)模式，職業(yè)技能鑒定與就業(yè)推薦全覆蓋，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，就業(yè)即成才的目標(biāo)，現(xiàn)已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)輸送各層次職業(yè)技能人才40多萬(wàn)人。

　　建百年名校，創(chuàng)百年品牌，山東藍(lán)翔技師學(xué)院烹飪學(xué)院堅(jiān)持以學(xué)生為本，立足教學(xué)，砥礪創(chuàng)新，讓莘莘學(xué)子在小舞臺(tái)成就大夢(mèng)想。

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