惠瘦減脂餅干：小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？
時(shí)間：2018-05-28 16:04 來源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：惠瘦減脂餅干：小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？
想想自己每天一筷筷吸溜進(jìn)嘴里的面條，每一條都蘊(yùn)含著小麥的靈魂。小麥，作為餐桌上幾乎每日必備的靈魂主食，它所擁有的能力可不只是滿足一日三餐的飽腹感，還有什么是我們?nèi)杖障蚱渚鹑�，卻用而未覺的呢?
惠瘦要帶你從小麥的起源說起：
小麥?zhǔn)切率鲿r(shí)代的人類對(duì)其野生祖先進(jìn)行馴化的產(chǎn)物，栽培歷史已有1萬年以上。中亞的廣大地區(qū)，曾在史前原始社會(huì)居民點(diǎn)上發(fā)掘出許多殘留的實(shí)物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。其后，從西亞、近東一帶傳入歐洲和非洲，并東向印度、阿富汗、中國(guó)傳播。
早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、敘利亞、以色列就已廣泛栽培小麥;公元前6000年在巴基斯坦，公元前6000-前5000年在歐洲的希臘和西班牙，公元前5000-前4000年在前蘇聯(lián)的外高加索和土庫(kù)曼，公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000年在印度，公元前2000年在中國(guó)，都已先后種植小麥。
中國(guó)的小麥?zhǔn)怯牲S河中游逐漸擴(kuò)展到長(zhǎng)江以南各地，并傳入/、日本。公元15世紀(jì)至17世紀(jì)間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲;18世紀(jì)，小麥傳播到大洋洲。
足跡遍及整個(gè)世界的小麥，是憑借什么不斷擴(kuò)展自己的版圖呢?
自然是飽腹的同時(shí)所蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)：
生麥麩富含鎂、鉀、磷、煙酸、維生素B6、鐵、鋅和銅，也含有維生素B1、維生素B2、葉酸、泛酸，另外，它的纖維含量也很高。
麥芽在麥仁的根部，雖然它只占果仁總重的2.5%，但卻包含了大部分營(yíng)養(yǎng)。麥芽富含脂肪酸(約10%)，所以易腐爛，麥芽中的脂肪酸大部分是亞油酸，也含大量賴氨酸。
生麥芽富含維生素B1、葉酸、煙酸、鎂、鋅、維生素B6、磷和鉀，也含有泛酸、維生素B2、鐵和銅，纖維含量也很高。
惠瘦谷物纖維餅干中，自然少不了小麥粉的存在。
傳承千年的小麥，在惠瘦美食發(fā)明家的融合下，會(huì)綻放出怎樣的美味呢?答案要由你來解開了!
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