菠菜是日常生活中營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜之一，受到很多人的喜歡。特別是菠菜可以幫助補(bǔ)鐵，而且對(duì)于糖尿病病人的話，還可以幫助控制血糖，因此日常生活中，很多都很喜歡這個(gè)美味的蔬菜，但是我們只有食用方法得到才不會(huì)影響健康。很多人都會(huì)問菠菜不能和什么一起吃呢?

　　菠菜可以說是一種四季的食材，而且可以保護(hù)眼睛的健康，當(dāng)然如果食用方法不當(dāng)?shù)脑�，還是一定程度影響健康的。那么到底菠菜不能和什么一起吃呢?

　　菠菜不能和豆腐一起吃

　　菠菜和豆腐一起會(huì)患結(jié)石病，因?yàn)閮煞N食物一個(gè)含有草酸，一個(gè)含有鈣離子，兩者結(jié)合產(chǎn)生的草酸鈣是不溶于水的物質(zhì)能夠產(chǎn)生結(jié)石。

　　所以如果你要把豆腐和菠菜一起吃的辦法就是想辦法除掉草酸。辦法就是在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分鐘，就可以出去80%以上的草酸，而且不會(huì)流失維生素K，因?yàn)榫S生素K是脂溶性物質(zhì)，不溶于水的。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

　　吃菠菜的養(yǎng)生學(xué)問題

　　1菠菜不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)，每0.5公斤菠菜相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。菠菜還富含酶。

　　2功效：如果你的臉色不佳就請(qǐng)常吃菠菜，它對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)妥。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。

　　3適合人群：菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人應(yīng)常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定。

　　所以說，菠菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是對(duì)于菠菜不能和什么一起吃的問題還是有所禁忌的。而且我們?cè)谑秤貌げ说臅r(shí)候，因?yàn)椴げ艘獡瞥鲈俪�，而且在吃菠菜的時(shí)候可以多吃一些堿性的食物，這樣才更有利于健康。

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