都說(shuō)一兩燕窩一兩金，燕窩到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓消費(fèi)者不惜花費(fèi)重金去享用呢？今天由絲巢燕窩來(lái)告訴您：

　　最近，天津南開(kāi)大學(xué)生物系中心實(shí)驗(yàn)室曾對(duì)燕窩進(jìn)行生化分析，結(jié)果表明：燕窩含有豐富的粘蛋白和維生素D、K、A、E等。其中粘蛋白對(duì)人體的生理作用非常重要，它是細(xì)胞原生質(zhì)、結(jié)締組織和一些酶的組成成分，由于含有凝血因子而具有一定的止血作用。維生素D的功能，主要是促進(jìn)鈣和磷的吸收和貯存，可促進(jìn)骨骼的正常鈣化。維生素A具有促進(jìn)生長(zhǎng)，和維護(hù)皮膚、眼結(jié)膜、角膜等正常生理機(jī)能的作用。維生素E可抗不育癥。近年來(lái)有專(zhuān)家認(rèn)為維生素E有增強(qiáng)細(xì)胞代謝和抗衰老功能。維生素K有凝血作用。可用于新生兒自然出血癥的防治，手術(shù)前注射維生素K可以減少出血。按照這些結(jié)果，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分與雞蛋、銀耳甚至豆腐都差不離，而燕窩所含的粘蛋白及各種維生素也無(wú)什么特別之處，在其它的食品里大致都能得到。

　　之后，東南亞的研究者透過(guò)研究表明，燕窩的精妙之處在于，其蛋白質(zhì)具有大量生物活性蛋白分子，對(duì)人體的滋補(bǔ)康復(fù)產(chǎn)生極其有效的作用。他們的研究報(bào)告還指出，是燕窩內(nèi)的兩種活性蛋白將燕窩“點(diǎn)石成金”：其一是促進(jìn)細(xì)胞分裂激素；其二是表皮生長(zhǎng)因子。這兩種物質(zhì)能直接刺激細(xì)胞生長(zhǎng)，并對(duì)免疫系統(tǒng)的細(xì)胞分裂有增效作用。根據(jù)香港中文大學(xué) 的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告也明確指出，燕窩的細(xì)胞分裂激素與表皮生長(zhǎng)因子可促進(jìn)人體細(xì)胞繁殖與再生，其水溶性蛋白(Glycoprotein) 的水溶液更可直接刺激免疫系統(tǒng) (The Immune System) 的細(xì)胞生長(zhǎng)。促進(jìn)新陳代謝，及增強(qiáng)機(jī)能功效，對(duì)小童、老人、體弱和病人的效果更為顯著。

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