白酒市場(chǎng)“飲”寒流 500元以上的高端酒受影響最大
“受塑化劑風(fēng)波、市場(chǎng)需求等多方面影響，2013年春節(jié)前的白酒行業(yè)整體不如往年�！弊蛉�，上海聯(lián)華超市博興店店員告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者，“逢節(jié)必漲”的白酒價(jià)格今年不強(qiáng)勢(shì)。
記者走訪上海幾大超市了解到，售價(jià)在幾十元、上百元的中低端品牌白酒比較受青睞，該類酒的價(jià)格比較穩(wěn)定，“市民一般都會(huì)選擇口碑較好、價(jià)格適中的白酒，像景芝、洋河等都是賣(mài)場(chǎng)的熱門(mén)產(chǎn)品”。為吸引消費(fèi)者，“買(mǎi)二贈(zèng)一”等促銷活動(dòng)在賣(mài)場(chǎng)里較常見(jiàn)，部分品牌還推出了“家族捆綁”促銷，“買(mǎi)兩瓶100多元的酒，獲贈(zèng)兩瓶幾十元左右的低端酒”。據(jù)超市人員介紹，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)價(jià)位的白酒大多數(shù)都是買(mǎi)來(lái)自己家飲用的，所以促銷活動(dòng)提升銷量的效果比較明顯。
相比低中端品牌白酒，一些高端白酒品牌今年遭遇寒流。瀘州老窖董事長(zhǎng)謝明直言，2013年將是中國(guó)白酒行業(yè)最困難的一年。對(duì)這一說(shuō)法，五糧液、水井坊等白酒巨頭相關(guān)高管均認(rèn)同，“2013年將下調(diào)業(yè)績(jī)預(yù)期，其中最大下調(diào)幅度為30%”。
“茅臺(tái)、酒鬼酒銷售比去年下滑了不少，五糧液也賣(mài)得一般。”江蘇常州一位白酒經(jīng)銷商向《國(guó)際金融報(bào)》記者大倒苦水，以前每逢春節(jié)總有公家來(lái)買(mǎi)高端白酒，現(xiàn)在“禁酒令”一道接一道，誰(shuí)還敢在這個(gè)風(fēng)頭上大肆買(mǎi)酒，“500元以上的高端酒銷售受影響最大”。
酒業(yè)資深觀察研究員孫延元在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，白酒行業(yè)經(jīng)歷了“嚴(yán)禁酒駕”、嚴(yán)格征收消費(fèi)稅、“三公消費(fèi)”限制、白酒塑化劑、軍隊(duì)禁酒令等不利因素影響，預(yù)計(jì)2013年白酒行業(yè)銷售量會(huì)下滑10%左右。
餐飲市場(chǎng)“吃”漲價(jià) 年夜飯單間早已預(yù)訂完畢
元旦過(guò)后，越來(lái)越多消費(fèi)者走進(jìn)餐館享受聚會(huì)的樂(lè)趣。多位消費(fèi)者在接受記者采訪時(shí)表示， 周末想跟朋友聚聚，跑了好幾家餐館，都人滿為患。
“從元旦前幾天開(kāi)始，店里的生意就比平常忙碌很多，一般都是朋友聚會(huì)�！苯K常州市鐘樓區(qū)藍(lán)天花園餐飲一條街的夏苑老鵝骨頭王總經(jīng)理吳海軍在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，最忙時(shí)，上菜都來(lái)不及，只能親自幫忙。
此外，記者了解到，春節(jié)將至，大部分餐飲、飯店的年夜飯單間早已預(yù)訂完畢。吳海軍告訴記者，店里幾個(gè)大包廂去年12月份就被訂掉了，只有大廳的幾張散桌還可以預(yù)訂，預(yù)訂已經(jīng)排到大年初四。至于定價(jià)，吳海軍坦言，蛇年年夜飯預(yù)訂價(jià)格每桌比2012年上漲10%至15%，平均每桌消費(fèi)水平也比去年漲了100元至200元。記者注意到，不少飯店的菜單也紛紛趁機(jī)“以舊換新”，變身漲價(jià)。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，在必勝客，上選西冷牛排已悄悄變成了法式西冷牛排，重量不變，菜價(jià)卻從52元漲到了63元；原本每份18元的冰淇淋面包布丁則改成了英式冰淇淋烤布丁，價(jià)格也漲到28元。此外，部分餐飲企業(yè)用同類低價(jià)產(chǎn)品替換套餐中的同類高價(jià)產(chǎn)品�！罢婀Ψ虻牟藛巫罱矒Q搭配了，就是變相漲價(jià)，2號(hào)至8號(hào)套餐的配湯都改成了價(jià)格 的黃豆花生豬骨湯�！庇邢M(fèi)者表示。
花卉市場(chǎng)“開(kāi)”平價(jià)花 再過(guò)些日子連貨都進(jìn)不到了
臨近春節(jié)，買(mǎi)幾盆花擺在家中，以增添喜慶的氛圍，或者贈(zèng)親友表節(jié)日祝福，都是不錯(cuò)的選擇。上周，記者來(lái)到了位于上海浦東的中環(huán)花鳥(niǎo)市場(chǎng)了解到，由于天氣寒冷，不少商家都將花擺在了溫室內(nèi)，門(mén)店外只零星地?cái)[放著一些梅花和海棠等比較耐寒的品種�！芭柙再u(mài)得非常好，像是杜鵑，一天賣(mài)個(gè)十盆、二十盆不成問(wèn)題�！币晃坏赇伬习甯嬖V記者，春節(jié)期間是盆栽銷售的小高峰，特別是杜鵑、海棠、水仙、茶花、仙客來(lái)等特別受消費(fèi)者的歡迎。
記者注意到，由于杜鵑花、仙客來(lái)、茶花等都屬于“平民”花，所以，價(jià)格相對(duì)比較低。比如中小盆的杜鵑花，價(jià)格一般在100元至200元之間，而仙客來(lái)和茶花的價(jià)格多為幾十元一盆。而像一些精品蘭花和紅豆杉，價(jià)格則高達(dá)幾百元甚至上千元。“現(xiàn)在的價(jià)格還算平穩(wěn)，再過(guò)幾天肯定要上調(diào)�！鄙鲜錾啼伬习甯嬖V記者，“再過(guò)些日子，我們可能連貨都進(jìn)不到了，一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間花卉常常是供不應(yīng)求，所以春節(jié)買(mǎi)花一定要趁早�！�
“像蝴蝶蘭、杜鵑、君子蘭這種花色鮮艷的盆栽，過(guò)節(jié)的時(shí)候擺在家里，看上去會(huì)特別喜慶，所以也是賣(mài)得最好�！鄙鲜隼习甯嬖V記者，那些花名寓意美好的盆栽也很受消費(fèi)者喜愛(ài)，比如百合花，有百年好合、家庭美滿之意；富貴竹蘊(yùn)含著“花開(kāi)富貴，竹報(bào)平安”的祝辭，而水仙花則象征著思念，表示團(tuán)圓，春節(jié)期間購(gòu)買(mǎi)送人是最好不過(guò)的。
一位正在挑選花卉的消費(fèi)者告訴記者，“比起過(guò)年買(mǎi)鞭炮，我更愿意買(mǎi)幾盆花擺在家里�！睋�(jù)她透露，每年都要買(mǎi)幾盆杜鵑和水仙擺在家里。
茶葉市場(chǎng)“品”禮品茶 批發(fā)量較平時(shí)增長(zhǎng)了20%至30%
茶葉，作為節(jié)日禮單上的“�？汀�，迎來(lái)銷售旺季。記者近日走訪上海滿堂春茶葉批發(fā)市場(chǎng)、上海武夷茶城等市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，茶商們忙碌異常，茶市行情一路看漲。
在上海武夷茶城，記者看到，各家茶葉批發(fā)店茶葉品種全，備貨充足，店員們打包、裝箱、送貨，一派繁忙景象。據(jù)了解，近期，茶葉批發(fā)量較平時(shí)增長(zhǎng)了20%至30%。“最近一個(gè)月，一天賣(mài)出千把斤不成問(wèn)題�！辈枞~經(jīng)銷商周先生說(shuō)，不管是紅茶還是綠茶，都能保證春節(jié)的貨源，目前市場(chǎng)上的茶葉品種大概有上百種，都是今年的新茶。
周先生告訴記者，從客戶需求看，中端品牌茶葉最有市場(chǎng)，而南方的普洱、鐵觀音等常見(jiàn)品種近日總體價(jià)格也上漲了10%左右，高端茶葉品種漲幅在20%左右。
記者從茶葉市場(chǎng)了解到，目前最熱銷的茶種有大紅袍、老叢水仙、肉桂等武夷巖茶和鳳凰單叢茶，還有花茶、龍井、碧螺春等也受到消費(fèi)者的青睞。一直在茶禮市場(chǎng)占有不小份額的紅茶類中，福建的正山小種、金駿眉和云南的鳳慶紅茶都很熱銷。
據(jù)了解，市場(chǎng)對(duì)于禮品茶十分看好。周先生向記者介紹，兩罐鐵盒茶外加一個(gè)禮品盒，售價(jià)也就200元左右，比較受工薪階層的歡迎。茶葉如今已經(jīng)成為單位福利、商場(chǎng)積分換禮中的一員，相比煙酒，茶葉對(duì)健康也更為有利。“今年手頭已經(jīng)接到30多個(gè)單位的采購(gòu)訂單，雖然有些企業(yè)是第一次采購(gòu)，但反饋的信息還不錯(cuò)，今年若開(kāi)個(gè)好頭，明年還可以繼續(xù)合作�！敝芟壬Q。(記者 潘潔)
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