據(jù)經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》報道，奶粉價格連年飆升，讓很多父母感慨如今養(yǎng)個孩子成本真是越來越高了，可是這些父母一邊感慨，一邊還是會選擇價格偏高的奶粉，低價奶粉幾乎無人問津。這個怪圈讓洋奶粉高管都表示質(zhì)疑，亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚日前在接受相關媒體采訪時說中國奶粉價格是世界 的市場之一，但是食品更高的價格不一定等于更高的質(zhì)量。
司馬瀚說，中國的消費者愿意支付高價購買奶粉以求放心，如果推出一款價格偏低的奶粉，反而不一定能為當?shù)氐南M者所接受，另外一些產(chǎn)品在中國的供應鏈環(huán)節(jié)太多也增加了成本，而且其他國家沒有像中國那么多的奶粉電視廣告，這也推高了奶粉的價格。司馬瀚說，他希望對于嬰幼兒食品，在確保高質(zhì)量的前提下，也要確保價格的實惠性，這恐怕也是很多媽媽心中的夢想。經(jīng)濟之聲特約評論員、商務部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍來評論這個話題。
配方奶粉是不是價格越高質(zhì)量就一定越好。亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚說，食品更高的價格不一定等于更高的質(zhì)量，價格和質(zhì)量，有一個上升的曲線。到一定峰值之后，價格再上升也不一定等于質(zhì)量的上升。
趙萍：我認為高價并不等于高質(zhì)量，這個肯定是一個常識，消費者都應該認識到這一點，不是最貴的就是最好的。實際上從產(chǎn)品質(zhì)量和價格的關系上來看，在價格相對比較低的時候，由于廠家為了控制價格，所以必須嚴格控制成本，在選料方面都不敢去選太好的，太貴的，因此就可能會物美價廉，這個“物美”意思是這個產(chǎn)品質(zhì)量肯定不是最好的，但是是合格的，是比較好的，但是同時它追求的是廉價，就是所謂的高性價比。
但是隨著價格的提升，因為廠家的利潤空間增加了，它的市場定位可能會有所提高，而較高市場定位的消費者的收入水平較高，因此對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也會高一些，這樣廠家就要求在選材質(zhì)的時候會選更好一點的材質(zhì)，所以高價代表著高品質(zhì)是發(fā)生在這個階段的。但是產(chǎn)品的質(zhì)量達到 之后，再提高價格，質(zhì)量上升的空間已經(jīng)沒有了，不可能在市場上選到更好的材質(zhì)的原材料了，這會兒再漲價并不意味著品質(zhì)也會同步上升，所以我覺得總體上來說不是所有貴的都是好的，只能說在一定階段貴的才是好的。
中國長時間會受“便宜沒好貨，好貨不便宜”觀念的影響，特別是三聚氰胺等事件造成了不良影響，很多媽媽還是希望多花錢能買來放心，這是國內(nèi)奶粉價格高的一個重要原因。其實出問題的不只是國產(chǎn)奶粉，很多洋奶粉也頻頻被爆出現(xiàn)問題。解決問題的關鍵是否還是需要中國企業(yè)以穩(wěn)定的高品質(zhì)重塑市場信譽？
趙萍：國內(nèi)企業(yè)要自己爭氣，要嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，拿出安全的、高品質(zhì)的產(chǎn)品給消費者，這是我們必須做的一件事情。目前之所以消費者表現(xiàn)出的說只買貴的不買對的，或者只買進口的也堅決不進國產(chǎn)奶粉。我覺得這個主要的原因還在于兩個方面，一個就是最主要的原因在于三聚氰胺對于人們心理造成后遺癥，消費者對于國產(chǎn)奶粉建立信心需要較長的時間，要重建信心就必須矯枉過正，矯枉過正聽起來不是一個正面的詞，但實際上在糾正錯誤的時候矯枉必須過正，怎樣過正呢？
我認為有幾個方面可以借鑒，首先從國家產(chǎn)品質(zhì)量安全的角度來說，我們的國家標準定的這個標準一定要比以前高很多，甚至可能會高于國際標準。這要讓消費者認識到我們國內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全標準在全世界是最好的，并通過宣傳讓消費者知道我們這個標準到底包括什么樣的內(nèi)容；第二在執(zhí)法過程當中要嚴格執(zhí)法，在三聚氰胺這個問題發(fā)生的時候，差不多是每天更新信息，后來是每個月更新信息，這個問題發(fā)生之后對于奶粉行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的信息并沒有更新太頻繁，所以消費者沒有及時掌握相關的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。如果我們每個月或者甚至是每周公布的奶粉的信息檢測結果是什么樣，消費者會對我們國家奶粉的信息會了解及時，這樣也容易建立對我們產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心；第三個，對于我們國家來說，奶粉行業(yè)國產(chǎn)的企業(yè)可能有幾大龍頭，龍頭企業(yè)就應該有這樣的危機意識，從三聚氰胺之后，應該讓企業(yè)意識到某一個企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全如果出了問題，可能會危及到整個行業(yè)的命運，甚至危及到國家的命運。所以行業(yè)龍頭企業(yè)應該有危機意識，需要盡快去建立消費者對我們國家奶粉行業(yè)的信心必須由龍頭企業(yè)單獨作出更多的要求，對自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高的標準，并及時公布自己的生產(chǎn)信息，讓消費者了解到我們是 企業(yè)，龍頭企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量和以前的標準已經(jīng)不同了，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也是比以前好了，這是從重建信心的整個流程來說這些國家和企業(yè)都需要做很多事情。
洋奶粉也時不時會曝出這樣的問題，國產(chǎn)奶粉也會曝出一些問題，在這種情況下，為什么消費者還是會選擇洋奶粉呢？這就需要我們企業(yè)對于危機公關要有科學的管理方法，洋奶粉在曝出這個問題的時候，首先就會第一時間去回應，這個問題是不是事實，其次在中國銷售的奶粉是不是有問題。當然了很多洋奶粉就會說中國的是沒有問題的，有問題的都在外國，我想這樣的危機公關的一些經(jīng)驗是值得我們借鑒的，即便是國產(chǎn)奶粉出現(xiàn)一些問題，并不意味著所有的國產(chǎn)奶粉都有問題，所以出問題的企業(yè)就應該在第一時間，給消費者及時的真實的相關的問題的一些具體的信息，讓消費者知道這個問題是不是存在，問題的危害到底有多大，波及面到底是哪些消費者。這樣就會使那些沒有受到影響的消費者仍舊對這個品牌建立信心，所以我覺得危機公關也是非常重要的，中國的乳品企業(yè)應該從外國的企業(yè)危機公關當中吸取經(jīng)驗教訓。
中國的奶粉價格要改變這種世界 的格局需要我們的消費者更新自己的觀念，當然消費者的觀念改變主要得益于您前面所提到的我們中國的企業(yè)一定要以穩(wěn)定的高品質(zhì)來重塑自己的市場信譽。因為前一段時間我們在提到蔬菜水果賣低買高的過程當中，提到了一個非常重要的影響因素就是中間的環(huán)節(jié)太多。司馬瀚提到了有些產(chǎn)品的供應鏈太多也增加了成本，再加上國產(chǎn)奶粉打廣告的投入，是不是也是乳品企業(yè)在建立正常產(chǎn)業(yè)鏈需要解決的一個問題？
趙萍：對，乳品企業(yè)需要面對兩個問題，首先 標準是食品的質(zhì)量安全問題，食品質(zhì)量安全有保證的情況下，就要適當?shù)慕档统杀�，嚴控那些不必要的支出，使自己的生產(chǎn)成本、原料成本都能夠得以控制。這樣整個產(chǎn)品的總成本就會有所降低，這是生產(chǎn)環(huán)節(jié)。除了生產(chǎn)之外，還要加強供應鏈管理，通過供應鏈的信息化管理能夠及時保證原材料及時供到工廠，工廠生產(chǎn)出的產(chǎn)品能夠及時波及到相關的物流的各個環(huán)節(jié)，來減少環(huán)節(jié)來提高商品配送的效率，同時也是因為環(huán)節(jié)少了，成本加成也會比較少。
（責任編輯：韓肖）
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