繼上周廣州市質(zhì)監(jiān)局密集公布了食品抽檢報(bào)告后。昨日，廣州市質(zhì)監(jiān)局再次公布了水果制品、葡萄酒等15類產(chǎn)品的抽檢結(jié)果，其中豆制品、食用植物油、大米三類食品被檢測(cè)出有大腸桿菌、黃曲霉毒素等超標(biāo)。被檢出危害人體健康的有食用植物油和豆制品兩大類。

　　3批次食用油均被檢出含黃曲霉毒素B1，分別是會(huì)江達(dá)標(biāo)糧油加工廠、恒豐食用油廠、靚油坊花生油廠生產(chǎn)的花生油。相關(guān)工作人員介紹，被檢出含有黃曲霉毒素B1的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀花生原料和進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，或者沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。

　　黃曲霉毒素B1的毒性被各國(guó)列為最重要的毒素。肝臟是黃曲霉毒素的靶器官，被國(guó)際腫瘤研究機(jī)構(gòu)劃為Ⅰ類致癌物。黃曲霉毒素B1的極性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，人的原發(fā)性肝癌也很可能與黃曲霉毒素有關(guān)。黃曲霉毒素中毒的癥狀是肝壞死、黃肝。

　　在此次抽檢的38批豆制品中有4批次產(chǎn)品不合格，分別來自新樺隆豆制品廠、永祥豆制品廠、白玉泉豆制品有限公司、從化江埔金同豆腐加工場(chǎng)生產(chǎn)的豆制品。其中，白玉泉豆制品有限公司生產(chǎn)的豆干菌落總數(shù)、大腸菌群、山梨酸或山梨酸鉀(以山梨酸計(jì))均被檢出超標(biāo)，其余3家企業(yè)為大腸菌群超標(biāo)。上述產(chǎn)品都或致人體產(chǎn)生疾病。(記者/李春江 實(shí)習(xí)生/聶丹)

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