圖為武漢一家超市里散裝丸子熱賣(mài)。

　　速凍餃子、速凍湯圓早已“穿上外衣”，但速凍牛肉丸等火鍋熱門(mén)菜仍在裸賣(mài)，衛(wèi)生安全讓人擔(dān)憂(yōu)。

　　超市“裸丸”真不少

　　記者連日走訪(fǎng)看到，在武漢一些超市里，不少在售的散裝火鍋丸子沒(méi)有“穿衣服”。

　　漢陽(yáng)大道一家超市里，魚(yú)丸、蟹棒、脆皮腸等二三十種火鍋丸子，散放在幾個(gè)敞口大冰柜里，沒(méi)有任何遮擋，冰柜里擺放有鏟子，但有的顧客圖方便，用塑料袋套在手上抓丸子，甚至有人干脆用手拿丸子，或是拿起丸子看看，然后把認(rèn)為不好的又丟回冷柜里。

　　在漢口建設(shè)大道附近一家超市里，食品區(qū)冷柜中擺放的牛肉丸、蝦丸等散裝火鍋丸子，都直接 著，任由顧客隨便挑選。與之形成鮮明對(duì)比的是臨近冷柜擺放著的速凍餃子、速凍湯圓等，全都“穿”有包裝外衣。

　　散裝丸子衛(wèi)生打折扣

　　超市里也有包裝好的火鍋丸子，大的三五百克一包，小的是四五個(gè)裝的迷你裝，但購(gòu)買(mǎi)者不如買(mǎi)散裝丸子的人多。

　　在漢陽(yáng)鐘家村一家超市里，記者看到銷(xiāo)售人員將500多克袋裝魚(yú)丸的包裝拆開(kāi)，倒進(jìn)冰柜里當(dāng)散裝貨賣(mài)。他無(wú)奈的說(shuō)，一些顧客覺(jué)得有外包裝的火鍋丸子，連包裝一起稱(chēng)重，不劃算。還有顧客認(rèn)為，散裝丸子選擇范圍大，可以一樣稱(chēng)幾個(gè)，比袋裝的更方便。

　　但也有消費(fèi)者擔(dān)心這種散裝火鍋丸子不衛(wèi)生：沒(méi)有任何遮蓋，看起來(lái)容易沾灰、染細(xì)菌。

　　協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師蔡紅琳昨天表示，相比有包裝的產(chǎn)品，“裸奔”的火鍋丸子確實(shí)更容易沾染細(xì)菌，衛(wèi)生安全打了折扣。

　　“禁裸令”卻無(wú)強(qiáng)制性？

　　記者昨天查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，2005年開(kāi)始實(shí)施的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，沒(méi)有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷(xiāo)售，嚴(yán)禁拆包零售。去年7月開(kāi)始實(shí)施的《肉丸》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也要求，各種肉丸產(chǎn)品在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)應(yīng)配有冷藏柜或冷凍柜，不應(yīng) 銷(xiāo)售。

　　但業(yè)內(nèi)人士介紹，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，主要用于行業(yè)、企業(yè)自律，沒(méi)有強(qiáng)制性。

　　不過(guò)有消費(fèi)者表示，如今餃子、湯圓等速凍米面食品已經(jīng)“禁裸”成功，火鍋料產(chǎn)品既然也有推薦的“禁裸”行業(yè)要求，為了食品衛(wèi)生安全，相關(guān)廠(chǎng)商應(yīng)該有所作為。

　　文/圖 記者符櫻

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