原標(biāo)題：人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑是什么？讓人愛不釋手的選擇
作為不常喝酒的小白，以前對酒的了解度著實(shí)有限，雖然也大致知道一些有名的洋酒品牌，但具體的品類就說不上來了，就比如對象酒柜上的人頭馬V.S.O.P優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑，一直被我傻傻地當(dāng)成了紅酒。直到經(jīng)過他的科普，我才知道干邑是什么，也猛然發(fā)現(xiàn)自己原來錯過了這么多精彩的“邑”術(shù)！
干邑是什么？只有這里生產(chǎn)的酒才能被稱為干邑
對象從地圖上指給我看，我才知道原來干邑（Cognac）是法國西南部的一個(gè)小地區(qū)，主要是波爾多以北約100公里的夏朗德省和濱海夏朗德省，只有產(chǎn)地為此的酒才能叫干邑。這片區(qū)域?yàn)榇笪餮笏h(huán)繞，全年平均氣溫13℃，冬季也不會太冷。穩(wěn)定的海洋性氣候、適中的雨量賦予這里得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，給干邑的原料——葡萄提供了上好的生長之地。其中，白玉霓覆蓋98%的干邑葡萄園，這種葡萄有良好的抗病力，酸度高、糖度低，非常適合蒸餾和陳釀。用白玉霓釀造出來的干邑口感輕盈、風(fēng)味清淡，無論花香還是果香都非比尋常的濃郁。
干邑是什么？人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑的獨(dú)特之處
干邑也是分“三六九等”的，資質(zhì)更高的干邑才配得上“優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑”的榮譽(yù)稱號。根據(jù)法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）規(guī)定，只有均選用法國干邑地區(qū)中心地帶的大香檳區(qū)和小香檳區(qū)出產(chǎn)的葡萄，并且大香檳區(qū)的比列不能低于50%，釀制出來的干邑才有資格被稱為“優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑”，而對象酒柜上的人頭馬正是這個(gè)特殊的存在。要知道優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑的總產(chǎn)量只占到整個(gè)干邑產(chǎn)量的17%，而在這僅有的17%產(chǎn)量中，人頭馬家族要占到75%以上。自1948年開始，人頭馬家族就決定公司旗下所有的干邑產(chǎn)品，全部用大小香檳區(qū)的葡萄為原料來釀制優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑。
科普完了干邑是什么，對象拿出兩只專門的品鑒杯，說是要帶我這個(gè)小白探索新大陸�？粗祟^馬V.S.O.P優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑精致的瓶身，我不禁期待起來。一打開瓶塞，香草氣息就瞬間撲來，隨之娓娓溢出的是杏子與蜜桃味，并伴有淡雅花香。我們一起碰杯，然后細(xì)細(xì)品嘗起了那杯中的香醇。干邑的口感充盈活躍，伴有成熟的水果香味及甘草的清淡芬芳，層層遞進(jìn)。咽下后，舌尖上還停留著絲般柔滑。聽對象說，海鮮、刺身、水果蛋糕等各類清淡新鮮的菜肴與它一同享用口感更佳，下次試試！
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