說到板栗最經典的吃法，糖炒栗子 排第一。每到秋冬季節(jié)，大街上飄著的全是糖炒栗子的味道，大爺大媽們來來往往售賣的糖炒栗子成了人們最喜歡的小零食，拿在手里都覺得暖和，吃上去滿足極了。除了糖炒栗子之外，蒸煮、燉肉、燉雞都是十分美味的做法。

　　最近菜市場上好多賣生栗子的，我實在忍不住去買了幾斤。大家在買栗子的時候，都是怎樣挑選的呢？我看不少人都是隨便拿的，這樣可不行，非常容易買到不好吃的、不香甜的。今天來分享老農教我的4招，你們趕快學一學。

　　買板栗時，挑圓的好還是扁的好？老農分享4招，板栗粉糯又香甜。

　　【買板栗】

　　1、看形狀

　　買板栗的時候大家應該可以看到，有兩種形狀的板栗，一種是扁扁的，還有一種是比較圓潤的。其實出現(xiàn)形狀的不同，是因為在生長的過程中，形態(tài)不同導致的。

　　大家可以看下圖，比較扁的板栗就是生長在中間的，因為受到擠壓所以才會出現(xiàn)扁扁的形狀，而在兩邊生長的就是圓潤的。

　　那應該挑選哪一種更好吃呢？老農的建議是挑選圓潤的，因為受到陽光照射的時間比較充足，因此更香甜更粉糯。如果喜歡吃甜栗子，就選擇圓潤的，不喜歡吃甜就選擇扁扁的吧。

　　2、看是否有蟲眼和破損

　　我們買板栗的時候，肯定還需要看一下板栗表面有沒有蟲眼或者破損，有的話肯定是不能買的，這種品質就很差了，里面的果肉很有可能是壞掉的，買回去就得不償失了。

　　3、看表面的小絨毛

　　雖然板栗看上去比較光滑，但是上面還是有些小絨毛的，仔細觀察、摸一下可以感覺出來。一般新鮮的板栗都是有小絨毛的，但是如果不新鮮了、放置時間太久的話，小絨毛一般會消失，我們要注意區(qū)分。

　　4、觀察顏色和色澤如何

　　新鮮正常的板栗，應該表現(xiàn)出紅褐色的顏色，并且看上去色澤非常好，有很明顯的光澤感。

　　假如板栗呈現(xiàn)黑色、黑褐色，而且上面暗淡無光沒有色澤的話，那就是不新鮮的，大家不要購買。這種買回去之后里面的果肉說不定也是發(fā)黑的，完全不能吃。

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