食材：梭子蟹2只，蔥、姜、鹽、料酒、雞精少許，食用油、玉米淀粉適量。

　　做法：

　　2.另外準(zhǔn)備點(diǎn)玉米淀粉備用。

　　3.鍋里倒入適量食用油，把每塊梭子蟹裹粘上玉米淀粉后，放入油里炸制一下。

　　4.炸好后，撈出控油。

　　5.鍋里洗凈抹干，重新放入少許食用油，放入蔥段，姜片，炒出香味。

　　6.后放入炸好的蟹塊。

　　7.翻炒后淋入一大勺料酒，再加少許開(kāi)水，放入少量的鹽提味、一點(diǎn)點(diǎn)雞精增鮮。

　　8.然后勾個(gè)薄芡，翻炒均勻后，即可起鍋裝盤。

　　9.非常簡(jiǎn)單的一道快手菜。正如大師們說(shuō)的，越是新鮮的食材，越得用簡(jiǎn)單的烹飪方法來(lái)做，這樣才能保持食材的原有風(fēng)味。

　　10.梭子蟹肉潔白滑嫩，肥美鮮香，很適合這個(gè)季節(jié)享用。

　　喜歡吃海鮮的朋友們，趕緊一起來(lái)吃梭子蟹吧！