酸奶是用牛奶加工而成的一種風味飲品,味道酸酸甜甜,而且還能促進消化,實打實的是一款健康飲品。普通的酸奶是白色的,口感焦香濃郁,用來做甜品也是一絕,可以賦予更多層次的味覺享受。
今天就教大家用最常見的酸奶,教大家做一道十分受歡迎的夏日冰涼甜點【牛奶小方】,做法簡單易上手,經過冷藏之后,口感酸甜冰涼Q彈,奶香味輕柔綿長,解饞又開胃,我每次在家做,大人孩子都超級愛吃。家中有酸奶的朋友也可以在家試試。
【需要的食材和用量】:酸奶500g、淀粉65g、白糖60g
做法和步驟:
1、碗中倒入500g酸奶、50g玉米淀粉、50g白糖,用筷子攪拌均勻,讓淀粉和白糖都完全融化在酸奶中,最后攪拌至成細膩粘稠、沒有面疙瘩的糊狀就可以了。
【小貼士】:因為酸奶中已經自帶甜味,所以白糖可以加,也可以不加,根據個人的口味而定。
2、取鍋加熱,鍋熱之后不需要加水或者食用油,將準備好的奶糊倒入鍋中,開中小火加熱。一邊加熱一邊不停攪拌,防止糊鍋。等鍋中的奶糊變得濃稠,并開始冒大泡的時候即可關火。
3、準備一個平底容器,先在底部鋪上一層椰蓉(沒有椰蓉,可以不加),然后將奶糊倒入容器中,將表面整理平整,最后再撒上一層椰蓉,然后蓋上蓋子,放進冰箱中冷藏2個小時以上,等奶糊完全定型,咱們的【牛奶小方】就搞定啦,取出切塊,即可享用。
【小貼士】:大家可以在奶糊中加入各種喜歡吃的水果丁,比如草莓丁、芒果丁、蘋果丁等,冷凍之后口感更佳呦^_^
酸奶不要只知道直接喝了,試試這種小甜品的做法吧,天熱的時候和家人分享這美味小甜品,不僅可以體驗到冰涼酸甜Q彈的美食,而且開胃助消化,讓您分分鐘食欲大開。
【制作時需要注意的細節(jié)】:家中沒有酸奶的朋友,同樣可以用牛奶來做。選用較為香醇的全脂牛奶,多加一些牛奶淀粉調節(jié)濃稠度,再加入淡奶油增加奶香味(配方為500g牛奶+15g淡奶油+65g淀粉+適量白糖),做出來的牛奶小方,同樣香甜Q彈。
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