原標(biāo)題:教你粽子最簡單的包法 不漏米不夾生軟糯香滑比買的好吃
今天跟大家分享一款包法簡單又美味的紅豆花生粽子,這款粽子是家人喜歡吃的口味,屬于白粽子類。它本身沒有咸或甜的味道,屬于百搭的主食。既可以搭配白糖、蜂蜜或者果醬食用,也可以搭配菜肴同吃。話不多說,下面就將這款粽子的詳細(xì)做法教給大家,喜歡的朋友趕緊來學(xué)學(xué)。
紅豆花生雜糧粽子
1 取兩張?zhí)J葦葉搭接起來,彎成漏斗形。
2 中間放入拌好的餡料,用筷子向下扎幾下,使粽子變得結(jié)實。
3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。
4 將蘆葦葉拉緊,蓋嚴(yán)糯米。
5 將多余的葦葉纏繞包裹住粽子。
6 用線繩捆扎結(jié)實,一個粽子就包好了。
7 所有的粽子包好,放入大鍋內(nèi)。
8 在鍋中放入一個小篦子。
9 鍋內(nèi)加水沒過粽子3厘米左右,再壓一個裝滿水的大碗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,加蓋燜煮2小時,關(guān)火以后再燜1小時即可。
小貼士:1.所有的原料一定要完全泡發(fā)。2.浸泡花生的時候,中間換2次水,可以有效去除花生皮的澀味。3.煮好后不要立即出鍋,可利用鍋內(nèi)的余溫再燜制1小時,粽子更加香糯。
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