你吃蠶豆了嗎？立夏時節(jié)正好是蠶豆大量上市的時候，這個時候吃蠶豆是再合適不過的了。蠶豆的口感非常不錯，入口酥嫩，美味可口，不管是當做零食還是當做小菜都是不錯的吃法。

　　蠶豆的營養(yǎng)超級豐富，蛋白質含量非常高，在可食用的豆類中是僅次于大豆的高蛋白作物。而且氨基酸、淀粉等含量也是非常豐富的，常吃很有必要，不管是大人還是孩子，這段時間不要忘記吃蠶豆。

　　這個時節(jié)，正是蠶豆最為鮮嫩的時候，不管是用來炒制還是用來煮飯口感都棒極了。我們家最喜歡的一種吃法就是蔥油蠶豆，不知道大家有吃過的嘛？一顆一顆吃進嘴里，好吃到讓人停不下來，越吃越上癮。

　　如果喜歡吃蠶豆的話，不妨來試試這種做法，我們全家人都覺得好吃，現(xiàn)在隔兩三天就得做一次，不做孩子都得主動跟我要，當做小零食吃很合適。接下來感興趣的朋友快來看看我的做法吧，趕快學會它。立夏過后吃蠶豆，教你這么做，鮮嫩咸香，越吃越上癮，全家都愛吃。

　　【蔥油蠶豆】

　　食材：蠶豆350g、鹽半勺、白砂糖半勺、雞精半勺、醬油1勺、蔥

　　方法

　　步驟一：把新鮮的蠶豆的外殼剝掉，蔥洗干凈切成蔥花備用。

　　步驟二：鍋中燒水，等水燒開以后我們把蠶豆放進去開始煮，大概兩分鐘左右就可以了，把蠶豆撈出來，然后過一下涼水，控干水分。

　　步驟三：鍋燒熱以后放上適量的食用油，然后把蠶豆放進去開始炒，需要不停的翻炒，直到蠶豆的表面鼓起來之后我們往里加上鹽，繼續(xù)翻炒。

　　步驟四：炒勻之后我們往里面加上白砂糖、雞精、醬油以及小半碗清水，攪拌均勻之后開始燒。

　　步驟五：燒開以后我們轉為小火繼續(xù)燜5分鐘，然后稍微收一下汁，撒上蔥花就可以了。

　　這樣我們的蔥油蠶豆就做好了，看上去非常的有食欲，如果你也學著做了的話，那就趕緊開吃吧！營養(yǎng)又美味，孩子也喜歡。但是要注意的是蠶豆一次性不能吃太多哦，容易造成腹脹，每天一把的量就可以。

　　小貼士：

　　1、調味品一定要提前放進去，不要等到最后出鍋前放，這樣可以保證蠶豆更加入味。

　　2、蔥花需要最后放，這樣可以保留蔥的香味。