美食消費(fèi)的科學(xué)計(jì)量 雞無(wú)雙炒雞就此走在領(lǐng)域前沿
時(shí)間：2019-04-03 10:07 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：美食消費(fèi)的科學(xué)計(jì)量，雞無(wú)雙炒雞就此走在領(lǐng)域前沿
因國(guó)民肥胖率過(guò)高，自上世紀(jì)90年代起，美國(guó)媒體機(jī)構(gòu)幾乎每年都會(huì)推出關(guān)于肥胖問(wèn)題的紀(jì)錄片。而各部紀(jì)錄片雖然就肥胖問(wèn)題所講的內(nèi)容存在些許差異，但總的來(lái)說(shuō)，目的都是勸告人們，為了身體健康、生活幸福，不要吃得太多，告別垃圾食品。然而，說(shuō)的再多，也難保消費(fèi)者能抵御住美食的誘惑，不在變胖的道路上越走越遠(yuǎn)。
管不住嘴不怪你 老祖宗就是這樣
人類(lèi)之所以對(duì)高熱量、高蛋白的美食缺乏抵抗力，主要是因受基因控制的身體，十分渴望那些能量的攝入。要知道，在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)不論在哪里生存，都是整日為飲食發(fā)愁。而如果偶然遇到高蛋白、高熱量的美食，那么為了提升生存幾率，必然會(huì)放開(kāi)腸胃，大量食用。但是在物質(zhì)文明高度發(fā)達(dá)的今天，吃飽肚子早已不是問(wèn)題，且吃的健康更為重要。
眼下，雖然中國(guó)人的肥胖率沒(méi)有美國(guó)高，但有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近十年來(lái)，中國(guó)人的肥胖率一直呈上升態(tài)勢(shì)。并且，在年輕人中，這種情況尤為嚴(yán)重。如何才能降低肥胖率？早前，有長(zhǎng)期關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展的專(zhuān)家指出，餐飲品牌有必要控制消費(fèi)者的食量。不過(guò)，對(duì)于多少合適，長(zhǎng)久以來(lái)，各方一直爭(zhēng)論不休。
雞無(wú)雙帶頭控制食量 消費(fèi)者對(duì)此感覺(jué)很受用
雞無(wú)雙炒雞作為支持該理念的餐飲品牌之一，在其他品牌仍在研究的情況下，先他們一步，明確三兩的分量正好能使消費(fèi)者吃飽、吃好、吃出好身材。值得注意的是，圍繞三兩的設(shè)定，雞無(wú)雙炒雞之前費(fèi)了許多功夫。簡(jiǎn)單講，雞無(wú)雙炒雞先是邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，為雞肉食材的營(yíng)養(yǎng)組分做測(cè)定，之后再加入其他食材，合在一起，算是否做到營(yíng)養(yǎng)均衡。而后，雞無(wú)雙炒雞又邀請(qǐng)上百名消費(fèi)者，免費(fèi)嘗試自己的美食，目的是算出絕大多數(shù)消費(fèi)者多少能吃飽。如此，在經(jīng)過(guò)這兩項(xiàng)操作后，雞無(wú)雙炒雞成功找出“三兩”這個(gè)黃金定量。
針對(duì)雞無(wú)雙炒雞的一片好心，初期很多消費(fèi)者都不是很理解，覺(jué)得雞無(wú)雙炒雞只是出于降低成本的考量，故意“縮小菜碼”。然而，在雞無(wú)雙炒雞堅(jiān)持一段時(shí)間后，凡是在雞無(wú)雙炒雞消費(fèi)兩次以上的消費(fèi)者，無(wú)不覺(jué)得雞無(wú)雙炒雞的“三兩”設(shè)定，能使之在后續(xù)工作、學(xué)習(xí)中，擁有更旺盛的精力。而且，對(duì)女性消費(fèi)者來(lái)講，雞無(wú)雙炒雞的“三兩”設(shè)定，正好滿(mǎn)足她們對(duì)想要減肥，卻無(wú)法控制食物攝入量的現(xiàn)實(shí)需求。
美食制作要講究科學(xué)，同樣，消費(fèi)者在吃的時(shí)候，也要科學(xué)的計(jì)算用量。而目前，雞無(wú)雙炒雞就此方面所做的，毫無(wú)疑問(wèn)，值得其他餐飲品牌學(xué)習(xí)。
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