原標(biāo)題:冬至將至浙江各地的冬至飲食習(xí)俗 看看你家鄉(xiāng)吃什么?
又一個節(jié)氣到了,對,明天就是冬至了?蛇@個冬至又跟別的節(jié)氣不一樣,它同時還是個傳統(tǒng)節(jié)日,祭祖掃墓等已是民俗了。冬至要來了,明天的白晝會是一年中最短的。冬至也意味著一年中最寒冷的日子到了,數(shù)九寒天就是從冬至的次日開始計數(shù)的。
2、紹興人:冬至吃餛飩,“冬釀酒”
紹興就是越中,而舊時越中,無論男子婦女,在冬至那天,人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至,則挨家挨戶都要吃一頓面條,謂之“冬至餛飩夏至面” 。紹興人家中釀酒,一般都愛在冬至前下缸,稱為“冬釀酒”。釀成后香氣撲鼻,特別誘人,加之此時的水還屬冬水,所釀之酒易于保藏,不會變質(zhì)。
3、嘉興人:冬至吃“桂圓燒蛋”
嘉興土生土長的人,大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜,把買來的桂圓剝好,然后放在水里煮,把桂圓的汁水煮出來,再打入雞蛋,根據(jù)自己的口味加糖……一位嘉興老人說:“以前人們的生活條件不大好,冬至夜吃上一碗熱騰騰的桂圓燒蛋,自個兒心里就感覺整個冬天都不冷了。”
4、寧波人:冬至吃“大頭菜烤年糕”
冬至前一天,寧波人一般不出門,冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨特的鄉(xiāng)間美食,讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜,家家烤大頭菜,大灶的火燒得旺旺的,將大頭菜洗凈,削皮切塊,菜葉也不要浪費。
5、浙南:冬至人們愛吃“冬至圓”
提起浙南地區(qū),就是溫州、臺州和麗水了。浙南的人們過冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外,最有特色的是就是吃“冬至圓”了,這一天家家戶戶都要做,真是“家家搗米做米團,定是明日冬至節(jié)”。
浙江的一些地區(qū)每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。
最好提醒大家:冬季氣候寒冷,尤其是老年人更怕冷,為了御寒保暖,冬至養(yǎng)生應(yīng)該多吃一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,少食用寒涼生冷的食物,并適量增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的補充。要保持愉悅的心情,充足的睡眠時間,盡量少活動,避免劇烈運動。
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