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曾為皇帝 ,現(xiàn)在卻被淪為野草 這種鄉(xiāng)下常見(jiàn)的野菜滋補(bǔ)又保健
時(shí)間:2020-04-10 18:52   來(lái)源:漫說(shuō)健康   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:曾為皇帝 ,現(xiàn)在卻被淪為野草 這種鄉(xiāng)下常見(jiàn)的野菜滋補(bǔ)又保健

  牛膝是一種什么東西?

  很多花友們都有這樣的疑問(wèn)。如果從字面上來(lái)理解,很容易聯(lián)想到是牛身體上的骨頭。不過(guò),當(dāng)你翻開(kāi)字典查詢(xún)時(shí),它其實(shí)是一種野生的植物。不僅如此,還可以拿它來(lái)做美味菜肴。

  目前,很多餐館里都有提供這種植物的菜肴,有牛膝海蜇湯、牛膝蹄筋等。那么牛膝到底是何植物呢?為什么能端上百姓餐桌上呢?

  牛膝,它是一種與竹筍類(lèi)似的野生植物,不僅是素食類(lèi),而且還是珍貴的中草藥植物,曾是皇帝 ,不過(guò),后來(lái)由于人們不夠重視它,就淪為野草,實(shí)屬可惜了!

  從相關(guān)資料中發(fā)現(xiàn),早年時(shí)期,人類(lèi)發(fā)現(xiàn)牛膝,并掌握了它的功效之后,就開(kāi)始用作滋補(bǔ)身體,以及治療疾病。唐朝時(shí)期,官員們會(huì)拿它貢獻(xiàn)給皇帝享用,因?yàn)檫@種植物在當(dāng)時(shí)是非常稀缺的,只有在四川一帶北部地區(qū)才有發(fā)現(xiàn)。后來(lái)元朝時(shí)期,人們才開(kāi)始廣泛種植牛膝,并且普通人才能隨便享用它。

  由于牛膝被廣泛種植,所以現(xiàn)在牛膝才能隨處可見(jiàn),除了西藏類(lèi)的高原地帶難見(jiàn)到外,我國(guó)其它地區(qū)都是有牛膝的存在。牛膝的繁殖能力強(qiáng),在路邊都能生存,正因如此,牛膝就慢慢就不受人們的重視了,而且越來(lái)越多的人把牛膝當(dāng)作一種雜草來(lái)看待。

  牛膝它不僅一個(gè)叫法,不同地區(qū)的人們會(huì)對(duì)它有不同的叫法。河南人會(huì)把牛膝叫做懷牛膝,而湖南湖北一帶的人把牛膝叫做黏草子根。

  牛膝本身是莧科的植物品種,也就是和莧菜是一個(gè)品種。但是,牛膝從外觀(guān)上看,與木本植物更相似,植株高大健壯,并且會(huì)長(zhǎng)到一米半。另外,牛膝的莖干造型奇特,加上紫紅色的表皮,碩大的莖節(jié),從整體上看挺像牛腿的骨頭,所以牛膝的叫法就是這樣來(lái)的。此外,牛膝還有一個(gè)顯著特點(diǎn),它的枝葉繁茂、寬大,形如卵圓,并且有灰綠色的表皮,紫紅色的花邊修飾,十分好看。

  此外,牛膝也還是一種能夠開(kāi)花的植物。每年夏季開(kāi)始沒(méi)多久,牛膝的枝條頂端就開(kāi)始冒出一片片的白色的花序,花的大小如花生米那般大,精巧漂亮,而穗狀的花序連在一起,好像一個(gè)毛茸茸的小尾巴。花期會(huì)延續(xù)到九月份,之后,花序?qū)⒅饾u枯萎掉落,最后結(jié)出圓形種子,與綠豆之形狀,黃褐色外皮,且質(zhì)地堅(jiān)硬。

  牛膝的一個(gè)重要部位——根莖,在植株的最底端,此處生長(zhǎng)著一個(gè)同胡蘿卜般大的,黃褐色表皮,而且同芋頭那么多斑紋的根莖。別看牛膝的根莖是丑陋了點(diǎn),但是價(jià)值卻大過(guò)莖干與枝葉,可是制作藥材的好材料。
 
  曾經(jīng)讓很多人瞧不上眼的牛膝卻是有如此大的作用,不僅是餐桌上美味的食物,還是珍貴的藥材。相信以上的介紹,讓很多對(duì)牛膝刮目相看了,所以,之前不曾吃過(guò)牛膝的朋友不妨去購(gòu)買(mǎi)一些回來(lái)品嘗一下,這若在唐朝,想吃上它還不容易呢?如今豈能浪費(fèi)呢?

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