眼睛是心靈的窗戶， 對于默契十足的兩個人，眼睛還能傳達信息，讓對方知道自己的想法。可現(xiàn)如今，很多人都會面臨的一個問題就是用眼過度，不光是大人，還是學生，出現(xiàn)近視眼、干眼癥、結(jié)膜炎等眼部疾病的人群越來越多。

　　那我們應該如何保護眼睛呢？一大部分人會吃胡蘿卜，這種蔬菜生吃熟吃都可以。但建議大家的還是熟吃， 熟吃更有利于機體吸收里面的胡蘿卜素，從而對眼睛有幫助。除了胡蘿卜， 我們還能吃什么呢？

　　其實讓人難以想象的是西蘭花，在大家的認知里面，覺得胡蘿卜是 的護眼食物。但看維生素A的含量，西蘭花才是真正的維生素A之王。跟胡蘿卜相比，西蘭花中的維生素A含量是胡蘿卜的2倍之多。

　　經(jīng)常用眼的人，吃點西蘭花不光有護眼的作用。在一項研究上還發(fā)現(xiàn)，從西蘭花里還能提取出很多活性物質(zhì)，如蘿卜硫素、吲哚等等，具有抗癌、抗氧化等作用，在保護前列腺、腸道健康有積極的作用。

　　還有芹菜，每百克芹菜中含有488微克的維生素A，更為珍惜的是，芹菜葉子里面的維生素A含量還是根莖的9倍，而芹菜葉中的微量元素跟礦物質(zhì)也都高于芹菜的根莖。如果你想更好的對眼睛保護健康，就不要把芹菜葉扔了。新鮮的芹菜葉，不僅味道濃郁，還具有風味特點，可以起到少放鹽的目的。

　　用來做湯，或者是最簡單的做法，把芹菜的葉子跟芹菜的根莖一起炒著吃，味道也不差。對于痛風患者，芹菜也是可以食用的蔬菜之一，具有通便、控制體重、穩(wěn)定病情等作用。再加上屬于十字花科的西蘭花，這個夏天你就可以吃到健康又營養(yǎng)的蔬菜了。

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