女性由于特殊的生理原因,大多存在不同程度的貧血情況,當血液內(nèi)的血紅細胞數(shù)量低于正常水平,導致血液攜氧的能力下降,進而讓身體出現(xiàn)頭暈、乏力、困倦、面色蒼白等情況。
而礦物質(zhì)當中的鐵元素,則是組成血紅蛋白的重要成分,因此女性補血其實就是補鐵,通過吃鐵元素含量高的食物來促進身體合成更多的血紅蛋白。
有些女性認為吃紅棗可以補血,其實每100克干紅棗含鐵只有2毫克左右,而且是不容易被人體吸收的非血紅素鐵,幾乎不能起到任何補血效果。
紅棗補血概念來自于中醫(yī)“補氣血”理論,和西醫(yī)里“補鐵”并不是同一個概念,女性治療貧血,光靠吃紅棗是不夠的。
今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,就跟大家聊聊:女性補血吃什么?炒豬肝時加上柿子椒、辣椒,補血效果大大提高。
豬肝或雞肝這些動物肝臟,是廣受營養(yǎng)師推崇的補血食物,每百克豬肝含22.6毫克鐵元素、每百克雞肝含12毫克鐵元素。同時還富含維生素A、維生素B2,營養(yǎng)非常豐富。
更重要的是豬肝里含有的鐵元素是血紅素鐵,人體的吸收率遠遠大于非血紅素鐵。那么僅僅是吃豬肝就夠了嗎?并非如此,吃豬肝時還要搭配上維生素C含量高達的食物。
日常蔬菜中,維生素C含量高,同時又適合跟豬肝搭配一起吃的食物,包括柿子椒、辣椒這兩種辣味明顯的蔬菜。
每百克柿子椒含130毫克維生素C、每百克辣椒含62毫克維生素C,辣味可以遮蓋住豬肝的腥味,從口味和營養(yǎng)上都可以相互促進。
最后爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,提醒大家:
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官。,體內(nèi)的有毒代謝產(chǎn)物和混入飼料中的某些有毒物質(zhì)都聚集在肝臟中,因此新鮮豬肝要用清水反復清洗、浸泡兩到三小時,直到?jīng)]有明顯的血水后再烹飪。
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