立夏 飲食，酸甜苦辣咸里哪個(gè)味道最適宜？

　　今日立夏節(jié)氣開(kāi)始，立夏是每年公歷的5月5日或5月6日，此時(shí)，“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”立夏是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣，元代《月令七十二候集解》中說(shuō)：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”，即“大”的意思，是說(shuō)春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。

　　中醫(yī)認(rèn)為立夏后陽(yáng)氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時(shí)人們還吃很多油膩或是易上火的食物，就會(huì)造成身體內(nèi)、外皆熱，而出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

　　一、立夏節(jié)氣吃酸味食物，增強(qiáng)食欲

　　對(duì)于人體臟腑來(lái)說(shuō)，立夏時(shí)肝氣漸弱、心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝。酸味入肝。適當(dāng)吃酸食可促進(jìn)食欲，有健脾開(kāi)胃之功，并可增強(qiáng)肝臟功能，提高鈣、磷元素的吸收。醋酸還具有消毒的作用。立夏之后，人們大量排汗會(huì)造成人體陽(yáng)氣不足，皮膚腠理易于開(kāi)泄，而多食用酸味的食物如烏梅、山楂、獼猴桃、西紅柿、李子、菠蘿、番茄、蘋果、酸奶等，開(kāi)胃促進(jìn)食欲。

　　此外，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進(jìn)食欲的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過(guò)分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。

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