冬天是火鍋店生意最好的時(shí)候，下了班沖進(jìn)火鍋店熱熱乎乎搓一頓，是件非常享受的事。很多人為了自身健康，都喜歡在涮火鍋的時(shí)候點(diǎn)一個(gè)蔬菜拼盤。

　　大家肯定想不到，有一種我們常吃的火鍋菜，在古時(shí)候并不是人人都吃得著的。 這種菜有一種特殊的氣味，有人覺(jué)得這是“鮮味”，還有一些人認(rèn)為這是一股“臭味”。這個(gè)綠油油的菜就是茼蒿。

　　要知道在古代，茼蒿可是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又稱為“貢菜”、“皇帝菜”，下面就來(lái)具體說(shuō)一說(shuō)吃茼蒿的好處。

　　經(jīng)常吃茼蒿：可以利咽化痰

　　北方的冬天用一個(gè)字形容“冷”，再用一個(gè)字形容“干”。在又冷又干的季節(jié)里，感冒咳嗽、喉嚨干癢是最常見不過(guò)的事了，建議大家在這個(gè)季節(jié)不妨多吃幾頓茼蒿。

　　不是說(shuō)茼蒿吃起來(lái)滑溜溜的，就是對(duì)嗓子好了�！峨S息居飲食譜》認(rèn)為茼蒿能“清心養(yǎng)胃，利腑化痰”；而《千金食治》說(shuō)它可“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”�？梢姵攒磔锎_實(shí)能利咽化痰，對(duì)嗓子有好處。

　　經(jīng)常吃茼蒿：可以保護(hù)血管

　　晝夜溫差巨大的冬季，是心肌梗死、腦梗塞等心腦血管疾病的高發(fā)期，這時(shí)許多老人對(duì)于自己的“衣食住行”都非常小心。建議被心腦血管疾病困擾的老人，除了要注意保暖，在飲食上可以多吃一些茼蒿。

　　茼蒿中含有一定的葉酸，想必很多人對(duì)葉酸并不陌生，它是H型高血壓患者需要服用的藥片，也叫維生素B9。適量攝入的話，對(duì)心腦血管疾病的防護(hù)以及對(duì)同型半胱氨酸升高的預(yù)防都有一定幫助，所以茼蒿非常適合中老年人食用。

　　不過(guò)茼蒿雖然對(duì)穩(wěn)血糖、護(hù)血管有一定的幫助作用，但有一類人是不可過(guò)多食用的，這類人就是高血壓人群。有人可能會(huì)質(zhì)疑了：“你不說(shuō)茼蒿里的葉酸對(duì)心血管有益嗎，怎么高血壓患者卻又不能多吃呢？”

　　這是因?yàn)殡m然茼蒿含有的葉酸、β-胡蘿卜素以及鉀、鈣元素，都是高血壓患者需要注意補(bǔ)充的元素。但茼蒿含有的鈉元素可不低（161mg/100g），這也是為什么它自帶咸味、鮮味的緣故，所以高血壓患者用茼蒿做菜時(shí)，需要減少鹽的食用量。

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